基圍蝦頭怎麼處理

人在吃蝦的時候都是不會吃蝦頭的， 因為在沙頭中有蝦的許多器官， 並且還有一些寄生蟲， 所以吃蝦頭的話容易導致腸胃疾病。 相信人們日常生活中最常見的蝦種類就是季偉杉， 而基圍蝦本身也具有甜味， 所以受到了許多人的歡迎。 在處理基圍蝦的時候蝦身需要剔除蝦線， 而蝦頭應該如何處理?

基圍蝦的頭能吃嗎

基圍蝦的頭能吃嗎?不少人吃蝦都會把蝦頭一起吃掉， 認為蝦頭營養多， 且十分美味， 那麼蝦頭能不能吃呢?下面一起來瞭解一下基圍蝦的正確吃法!

吃海鮮儘量不要吃頭， 特別是蝦頭， 這是為什麼呢?

這是因為基圍蝦的頭本身是含有大量的蛋白質營養豐富， 但現在海裡河裡江裡， 污染和洩露問題嚴重， 而蝦的頭部血管密集， 蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通， 所以吃蝦最好洗乾淨， 蝦頭最好不要吃。

蝦頭雖美味，

基圍蝦要怎麼處理

海鮮帶有大量的聚病原菌和寄生蟲， 所以吃海鮮要洗淨煮透才能入口， 特別是給小朋友吃， 更要小心處理， 以免拉肚子， 那麼吃基圍蝦要怎麼處理才乾淨呢?我們一起來瞭解下!

處理基圍蝦一般分以下幾個步驟。

第一步， 剪蝦頭， 以45度的角度， 從蝦腦部向下剪除。

第二步， 用剪刀挑出蝦腦。 黑的腦、紅的血都出來了。

第三步， 緊鄰蝦腦前部的是蝦黃， 這是個好東西， 如果有黃， 挑的時候要小心儘量 保留蝦黃。

第四步， 輕輕地拽出蝦腦， 會有一部分蝦腸被拽出。

第五步， 剪蝦尾巴， 如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴， 剪的時候稍微帶一點尾部的 肉， 因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來， 反而會把蝦捏爛了。

第六步， 擠蝦腸， 用食指和拇指捏住蝦背， 向尾部用力， 蝦腸出來了。