幹辣椒土豆片的做法

很多人喜歡吃土豆， 土豆有很多的做法。 但是選土豆的時候一定要注意土豆的品質， 不要隨便找及格土豆來當主食料吃， 發芽的土豆更不能食用， 土豆可以做很多美食， 很多去飯店的人都喜歡吃幹辣椒土豆片這道每餐， 由於並不是每次都可以去飯店吃， 而且飯店也不少絕對的安全和健康。 很多人嘗試著在家裡做這道美食。 但總是掌握不好味道總是不對口， 下面我們來瞭解一下幹辣椒土豆片做法。

1、準備所需食材：土豆、紅辣椒， 青辣椒。 將土豆削去皮， 用清水洗淨。 然後將土豆切成土豆片， 放裝水的盆裡浸泡10分鐘左右。 將辣椒洗淨， 切成塊裝入碗中備用。 坐鍋點火， 鍋中倒入植物油， 油熱， 放入蒜末爆香， 炸至蒜變金黃色。 再揮出土豆片倒入鍋中翻炒。 土豆翻炒至七分熟， 再將辣椒倒入鍋中翻炒， 放入鹽， 十三香， 雞精繼續翻炒。 土豆片炒至熟， 即可出鍋，

2、土豆去皮洗淨切成薄片， 幹辣椒數顆切段， 薑切片;炒鍋內放適量菜籽油燒熱， 下薑片、花椒、幹辣椒炒香;倒入土豆片， 加一勺老抽翻炒均勻;鍋內添一碗水， 蓋上鍋蓋， 中火燒至土豆粉熟;撒蔥花、淋少許的麻油翻炒均勻， 收汁即可起鍋。

3、辣椒用手瓣成片狀， 土豆切成1mm的薄片， 肉切成細絲。 油鍋加入放入肉絲進行煸炒， 肉煸炒好後,放入蔥沫醬油,然後再放入土豆片， 土豆片炒半分鐘後加入辣椒進行翻炒,炒的過程中稍微加入點熱水別糊鍋了,最後加入鹽和味精即可。

以上就是幹辣椒土豆片做法詳細的介紹與說明， 其實在土豆炒之前可以那水浸泡一小會， 吵起來更好吃， 在選擇主料的時候一定要選擇品質合格的味道，