雞腿菇炒番茄怎麼做？

雞腿菇炒番茄， 其實我們在日常生活中還是很容易做得出來的， 因為雞腿菇以及番茄都是常見的食材， 但是也要掌握瞭解一些製作方法， 這樣做出來的食物才更加美味， 尤其是雞腿菇， 可以有各種各樣的飲食搭配。

一、【主料】

番茄350g 雞腿280g

【輔料】

橄欖油、老抽、生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉、芝麻油、清水各適量

番茄炒雞腿肉

1.食材圖

2.將雞腿洗淨， 去皮， 去骨， 切絲。

3.放入碗中， 加入適量的老抽、生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉、麻油和清水拌勻，

4.醃制雞肉期間， 將番茄用淡鹽水浸泡30分鐘， 然後擇洗乾淨， 切塊。

5.熱油鍋。

6.放入醃制好的雞肉， 倒入少許清水。

7.放入番茄， 大火， 煸炒一會。

8.即可關火上碟

番茄炒雞腿肉

小貼士：可以事先把番茄泡水撕掉皮， 這樣能減少酸味。

二、營養

雞腿菇營養豐富、味道鮮美， 口感極好， 經常食用有助於增進食欲、消化 、增強人體免疫力， 具有很高的營養價值。 炒食， 燉食， 煲湯均久煮不爛， 口感滑嫩， 清香味美。

雞腿菇可以炒肉片、炒雞肉、炒魷魚等， 也可以素炒（耗油雞腿菇）；還可以燉湯：雞腿菇燉排骨、雞腿菇燉豬蹄、雞腿菇清燉等。

雞腿菇不宜與番茄一起炒， 因為這樣雞腿菇的鮮美味道會被番茄的酸味掩蓋， 失去原來的味道。 當然從營養上說是可以一起炒的。