夏季的6大最佳食物

最佳肉食——鴨肉

切莫以為夏季只宜吃清淡食物、不宜進補。 要知道， 只要選准補品， 夏天一樣能進補。 這裡向你推薦一款夏季滋補佳品——鴨肉。 鴨肉不僅富含人們夏日必需的蛋白質， 而且能夠防疾療病。 因為鴨屬水禽， 性寒涼， 從中醫學“熱者寒之”的治病原則看， 特別適合於體內有熱、上火的人食用。

鴨肉與火腿、海參共燉， 燉出的鴨汁善補五臟之陰， 對緩解夏季常見的煩躁、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等現象效果顯著；鴨肉同糯米煮粥， 有養胃、補血、生津之功效， 對病後恢復十分有益；鴨肉和海帶燉食， 能軟化血管、降低血壓，

最佳飲料——熱茶

夏天人們離不開飲料， 而飲料的首選既非各種冷飲製品， 也不是啤酒咖啡， 而是極普通的熱茶。

因為茶葉中富含人體不可缺少的鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克， 紅茶24.1毫克）。 人體一旦缺鉀， 正常運動就會受到影響， 而且耐熱能力降低， 使人感到倦怠無力。 因此， 夏日多喝涼茶， 既解渴又解乏。

最佳調味品——食醋

夏日氣溫高， 人們出汗多、易疲勞， 適當多吃些醋， 能提高胃酸濃度、增進食欲， 有助於食物的消化吸收。 同時， 夏天人們消耗大， 困倦多， 適當地食醋能使你很快消除疲勞、保持充沛的精力。

最佳營養素——維生素E

維生素是人體不可缺少的營養素， 而夏日最佳的非維生素E莫屬。

德國科學家強調， 夏季人體遇到的三大危險是強烈的日照、臭氧與疲勞， 而維生素E可將這三大危險降低到最低程度。

維生素E在捲心菜、菜花、芝麻、麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、乳製品等蔬菜和食品中含量較多， 因此， 夏天不妨多吃此類食物， 必要時也可酌服維生素E藥丸， 每天15~60毫克足矣。

最佳蔬菜——苦味菜

夏日雨水多， 空氣濕度大， 往往使人精神萎靡、倦怠乏力， 胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦等， 而吃點苦味蔬菜對人體大有裨益。

現代科學研究證明：苦味蔬菜中含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質， 具有消暑解熱、提神健胃等功能。 苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英以及蓮子都是可供選擇的消暑佳品。

最佳湯肴——番茄湯

多喝番茄湯既能獲得夏日人體必須的養料， 又能補充消耗較大的水分， 可謂一舉兩得。 番茄湯（燒好冷卻再喝）中所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟功效， 是最適合男子飲用的湯肴。

因此， 夏季飲食要選對夏季最佳食物， 中醫告訴你6大夏季最佳食物， 合理飲食， 抵抗夏季疾病， 健康度夏。