蝶豆花的功效與禁忌有哪些

蝶豆花其實功效作用是比較多的， 因為它富含人體所必需的維他命， 能夠幫助促進腦力活力， 防止胃痛或者是， 緩解我們的情緒， 食用價值以及藥用價值都比較高， 但是所以女性在經期的時候不適合飲用， 而且孕婦也不適合喝這種蝶豆花的飲品， 以免對胎兒產生影響。

1、營養價值

蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦， 促進腦的活力， 防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。 蝶豆花中的天然藍色素， 也是有療效的。 如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品， 就是保健心臟血管的絕佳飲料。

2、食用價值

蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。 較幼嫩的葉片及盛開的花朵， 亦可拿來煮湯、油炸等。 用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用， 都十分可口。 蝶豆花的葉及花的萃取液， 可當作純天然的食品染料。

3、藥用價值

種子及根的效用：可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便秘、消腹水、止關節痛。 藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。

4、禁忌

蝶豆花雖好， 可不要貪杯哦。 它活血， 女生經期時不能喝， 也不適合孕婦喝， 對於剛做完手術的人不利於傷口癒合。 自己動手做一杯蝶豆花飲料也非常簡單， 只需要把4—5片幹的蝶豆花放入開水中， 顏色就會釋放出來。 再加入你自己愛喝的雪碧、可樂、檸檬、牛奶、蜂蜜……看看會變成什麼顏色。