荸薺的功效與作用 看“江南人參”荸薺的9大好處

荸薺的功效與作用

每100克荸薺裡， 水分達68克， 它還含有豐富的蛋白質、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養物質， 能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等症。 具體包括：

1、荸薺能清肺化痰

荸薺性寒， 富含黏液質， 具有清肺熱的功效， 能生津潤肺， 可以清化痰熱。 適合肺熱咳嗽而痰多、色黃、黏稠者食用。

2、荸薺能促生長發育

每100克荸薺裡有68 mg磷， 這在根莖類蔬菜中含量是比較高的， 磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育， 對牙齒和骨骼的發育有很大好處， 所以兒童建議多食用荸薺。

3、荸薺能抗菌消炎

荸薺中含有荸薺英， 這種物質對多種細菌都有抑制作用， 還對肺部、食道和乳腺的腫瘤有防治作用， 適宜肺炎、痢疾、癌症患者食用。

4、荸薺能降壓

荸薺中含有的荸薺英， 具有降血壓的功效， 高血壓患者適量食用對穩定血壓有好處。 荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，

稱為“五汁飲”， 常用於生津消熱、降低血壓。

5、荸薺能生津止渴

吃過荸薺的人， 都知道荸薺汁多肉嫩， 荸薺性寒， 加上香甜的汁飲， 是生津止渴的良藥， 古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。

6、荸薺能清熱利尿

荸薺有清熱解毒、利尿排淋的作用，

可用於改善咽喉腫痛、口腔炎及痔瘡下血等。 對於小便淋瀝澀通者有一定作用， 可作為尿路感染者的食療佳品。

7、荸薺能潤腸通便

荸薺裡含有澱粉和粗蛋白， 這些物質能促進我們大腸的蠕動， 而荸薺裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效，

所以， 荸薺能夠潤腸通便， 能治療積食便秘、利尿排淋。

8、荸薺能抗癌

有研究發現， 荸薺含有抗癌成分， 新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌， 臨床上也應用於乳癌和肺癌。

9、荸薺能退燒

荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質， 而且熱量低，

可以清熱瀉火又能補充營養， 發燒初期的患者每次吃10個荸薺， 可以有效退燒， 而且它很適合兒童。

吃荸薺的禁忌人群

一般人群均可食用荸薺。 兒童和發燒病人最宜食用， 咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食；對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，

而且還可預防流腦及流感的傳播。 但是， 荸薺性寒， 不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者， 以及女子月經期間。 同時， 小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。