怎麼做低脂乳酪餅乾

乳酪餅乾是我們常吃的一種餅乾的品種， 吃起來有比較濃的奶香味。 適當的吃一些， 對身體是有好處的， 但是也要有所瞭解的事， 因為裡面乳酪和黃油的熱量都比較高， 所以如果家中自己製作的話， 最好做成低脂乳酪餅乾， 在選擇乳酪的時候， 要選擇低脂的乳酪， 另外黃油的量儘量也不要放得過多。

用料：低筋麵粉150克、雞蛋30克、乳酪90克、白糖40克、黃油80克。

乳酪餅乾的做法

1.黃油軟化， 加入糖粉用電動打蛋器(工作量不小， 建議用電動的)攪拌均勻。

2.牛奶溫熱(現在天氣太冷， 所以加入時易使黃油凍結， 所以需要加熱)， 分次加入， 攪拌均勻。 因為量多， 所以要分多次加入， 不然容易油水分離。

3.加入粉類， 攪拌均勻。

4.奶油乳酪隔水加熱， 用打蛋器打至順滑。

5.將奶油乳酪加入到攪拌好的麵糊中。

6.攪拌成麵團。

7.將麵團放入保鮮袋中， 用擀麵杖擀平， 入冰箱冷藏室1-2個小時， 這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模。

8.如果沒有模型器， 那就用刀子切割成小方塊即可。

9.將餅乾碼在烤盤內。

10.剩下的邊邊角角繼續揉成麵團， 擀成餅， 繼續切模。

11.以此類推， 等剩下的麵團很少的時候， 麵團也就很軟了， 這個時候很容易粘在面板上， 不容易取下來。 可以把面餅放在手心裡面， 切模。