山藥怎麼吃？這些方法告訴你！

山藥很多人吃過， 這是一種可以入藥， 也能食用的食物。 山藥營養豐富， 男女皆可食用。 其中， 山藥的吃法也是多種多樣的， 針對不同的情況症狀， 山藥吃法也不一樣， 養胃期間可以吃點山藥粥。

1.兒童腹瀉、不愛吃飯、腹脹、腹痛、消瘦最讓大人發愁了， 這時補脾養胃的山藥就派上用場了。 將山藥粉與米粉按1∶2的比例加熱水沖服， 每天喂2—3次， 1周即可見效。 成年人脾胃虛弱引起的消化不良可以直接沖服山藥粉。

2.多汗、反復感冒的氣虛者秋季多吃山藥能健脾益氣， 最好和大米、小米、大棗等一起煮粥。 做法是， 鮮山藥100—200克， 小米100克， 加水煮熟。 手腳冰涼、白帶多的女士可吃山藥燉烏雞。

3.春季天氣乾燥， 易傷肺津， 口幹、乾咳時可以吃滑炒山藥以滋陰養肺。

4.腎氣不足者表現為腰膝酸軟、下肢無力、遺精早洩、頭暈健忘、尿頻等， 可以喝羊肉山藥湯。 羊肉500克煲湯至肉爛， 加入山藥塊500克， 枸杞子100克， 文火燉半小時， 根據口味加調味料， 尤其適合冬天進補。

5.山藥有益氣養陰生津的功效， 治療糖尿病效果較好。 糖友最好吃蒸山藥或黃芪山藥粥， 不宜油炸。

6.需注意的是， 山藥有收斂作用， 因此感冒、大便燥結及腸胃積滯者忌用。 另外， 柿子、豬肝不宜與山藥同吃。 烹飪中不能加堿， 以免破壞營養成分。 山藥皮裡的皂角素會引起過敏， 最好削皮後烹調。 山藥切片後須立即浸泡在鹽水中， 以防氧化發黑。