白蘿蔔煲牛腩怎麼做

白蘿蔔， 自古以來就被奉為是食物中的白玉， 這就足以表現白蘿蔔在百姓食物中的重要地位和價值。 白蘿蔔能夠幫助消化， 還能幫助化痰等等， 屬於溫補性食物。 白蘿蔔的使用方法也是層出不窮， 有的人醃制蘿蔔， 有的人就更喜歡用白蘿蔔燉湯， 比如說白蘿蔔煲牛腩就很不錯。

白蘿蔔：消食積、化痰、寬中

八角：理氣、止痛、溫陽

桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

食材用料：

白蘿蔔半個 牛骨3小段 牛腩600克 薑4片 鹽植物油 白胡椒粉 ]料酒 八角4個

菜譜做法：

1.將牛腩和牛骨洗淨， 牛腩切小塊， 涼水下鍋焯水後洗淨， 蘿蔔切片。 。

2.炒鍋中放油燒熱， 放入牛腩， 調入料酒， 煸炒約六七分鐘， （牛骨直接放入砂鍋）。

3.加水沒過牛腩， 加入薑片和八角， 大火燒開。

4.全部倒入砂鍋， 中小火燉1小時30分—2個小時， 燉至牛腩酥爛。

5.放入蘿蔔片和鹽， 大火在燉約10分鐘， 加入胡椒粉調味即可出鍋。

菜譜小貼士：

1、其實所謂的秘笈也就是加進去牛骨（最好帶骨髓的大骨）和牛腩一起來燉， 別看是小小的一個改變， 效果真的很不錯。

2、牛腩儘量不要切得太大塊， 更容易入味。 蘿蔔切片， 好熟也更易入味。

3、因為是帶湯的湯煲， 所以不需要放更多的調料。

白蘿蔔煲牛腩可以說不僅僅是一道美食， 更加重要的是營養價值的重要， 牛腩能夠幫助補充氣血， 冬天能夠幫助暖和身體。 吃東西不僅僅是要滿足味道上的要求更多時候應該要注重營養價值上的好處， 那麼白蘿蔔煲牛腩則是能夠皆滿足。