豬腳姜醋的做法大全

豬腳， 也叫豬蹄， 豬腳含有的營養成分也是不小的， 很多人都喜歡吃豬腳， 特別是女性朋友， 因為豬腳含有豐富的骨膠原蛋白， 具有美容養顏的功效。 而女人在生完孩子之後， 需要坐月子， 常吃的就是豬腳薑醋了。

材料：添丁甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳， 量依照個人食量喜好而定， 喜歡吃就放多點。

大肚子瓦煲一個。

原料配製：

1、 醋：要選用海天或者豉美齋的， 品質好， 有保證。 海天的偏甜， 豉美齋的酸一點。 建議兩者都用， 這樣就不酸也不太甜。 一定要用添丁甜醋哦

2、 薑：最好選用肉薑。 不怕辣的就選用老一點的薑。 去皮， 洗淨， 切厚片， 用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味， 然後晾乾水。 開火上炒鍋， 鍋內放少量油， 下薑， 落少量鹽， 出水分後炒幹， 再落少量鹽， 出水分後再炒幹。 然後盛出。

3、 雞蛋：冷水下生雞蛋， 煮到九成熟， 取出剝殼。

4、 豬腳：去毛， 切塊,飛水， 再洗淨晾乾。 開火上炒鍋，

製作步驟;

1、 將配製好的醋連同制好的薑一起入瓦煲， 煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)， 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 將瓦煲放在某一角落裡， 浸泡一個月。 確保醋要蓋過內容。

2、 一個月後， 將瓦煲重新上火煲滾， 然後將剝好的雞蛋放入煮滾， 同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)， 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 將瓦煲放在某一角落裡， 再浸泡一個月。 確保醋要蓋過內容。

3、 想吃豬腳薑醋前兩天， 將瓦煲再上火煲滾， 然後將制好的豬腳放入煲滾， 試味(如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋， 太甜就再加點豉美齋醋)。 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 確保醋要蓋過內容。 兩天后就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，

上面就是關於豬腳薑醋的具體做法了， 若是自己家裡有女人在做月子的， 不妨可以嘗試著做一下豬腳薑醋， 希望可以幫助到大家。