清燉虹鱒魚的功效是什麼

虹鱒魚原產於美國， 這種魚的肉質比較細嫩， 味道非常的鮮美， 腥味特別的小， 富含高蛋白， 脂肪含量比較低， 在國際上被譽為高檔的綠色食品， 做法比較多， 可以清蒸， 可以清燉， 是非常好的保健的食物容易消化， 含鐵量比較高， 能夠促進大腦的發育， 有很好的美容和強筋健骨的功效。

1. 虹鱒魚不耐任何污染， 必須在清澈透明的冷水中飼養， 養殖產品乾淨衛生， 肉味鮮濃， 口感嫩活。

2. 肉裡無刺， 便於食用， 宜老宜幼， 易於消化。

3. 維生素D、鐵元素的含量遠高於其他食品。

4. 高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高， 前者具有助腦發育成長， 活化腦細胞， 延緩腦老化的功效， 後者具有降低血脂， 防止動脈硬化， 心肌梗塞和腦中風的功效。

5. 魚腦富有含磷蛋白， 可促進腦的發育。

6. 魚皮富含蛋白質， 具有美容和強健筋骨的功效。

7. 鐵元素是肌體造血的必須物質， 對保持內臟器官的正常生理功能具有重要作用。

8. 虹鱒魚卵， 粒大如黃豆， 富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白， 是享譽世界的高檔營養食品。