飲食養生之道：頓頓不飽能長壽

網上流傳一個段子：“人一生能吃9噸左右的食物， 誰先吃完誰先走。 ”儘管“9噸論”不夠準確， 但它提醒我們不可暴飲暴食是沒錯兒的。

近日， 發表在英國的一項研究也佐證了這一點：頓頓飯都少吃點， 可以減緩與年齡有關的各種疾病發作， 延年益壽。

當你覺得胃裡還沒填滿， 但對食物的熱情已經下降時， 就要停下筷子。 在感到有點兒餓時就開始吃飯， 最好保證每餐在固定時間吃。 吃飯時要細嚼慢嚥， 一般來說， 每口食物咀嚼15~20次， 給大腦充足的時間來接收吃飽的信號。 餐具方面， 可以使用淺盤和透明餐具， 用小湯匙代替筷子， 或者輪流使用勺子和筷子吃飯， 能保證每口食物都能充分咀嚼， 有助減少熱量攝入。

如何吃才能更長壽

日常生活中， 飲食是養生的方法之一， 飲食上關於“顏色”的學問很多， 尤其對於老人來說， 某些“白色”和“黑色”食物的養生保健作用大相徑庭。

飲食要遠“三白”近“三黑”， 下面就來看看怎麼吃更長壽。

“三白”指的是鹽、糖、脂肪， 這三樣食物要少吃

吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化， 還會增加腎臟的負擔。 一般來說， 鹽的每日攝入量以6克為宜。

糖是人體必需的基礎物質， 但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

做菜時， 可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法， 把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面， 既可以滿足口欲， 又不會糖、鹽攝取過量。

動物脂肪會加劇血管硬化， 增加膽固醇， 不可多吃， 但也不能不吃。 在每人每天食用油25克—30克的前提下， 植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能防癌抗衰， 尤其是香菇， 對膽固醇有溶解作用， 可降血脂、血清膽固醇， 預防骨質疏鬆。 做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。

黑木耳是天然的抗凝劑， 有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。 但是建議每週只吃2次左右。

黑米外表墨黑， 營養豐富， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽， 尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，

故黑米又有“藥米”之稱。 將黑米熬成清香油亮， 軟糯適口的黑米粥， 容易消化吸收， 還具有很好的滋補作用。