小麥黑豆富含纖維 多吃助長壽

美國《內科學檔案》雜誌近期刊登美國國立癌症研究所(NCI)完成的一項大規模最新研究宣稱， 多吃富含膳食纖維的食物可幫助人體排便、降低心血管疾病、呼吸道疾病、傳染病及某些癌症的死亡危險，

美國研究人員通過對38.8萬人的資料分析發現， 膳食纖維攝入量與傳染病和呼吸道疾病死亡率成反比。 每天攝入25—30克纖維的人與攝入量低者相比， 總體死亡率降低了22%。 以性別劃分， 攝入纖維多的男性和女性， 死亡幾率分別降低了23%和19%。

研究還考察了攝入纖維類型， 發現對男性和女性健康最有好處的是全麥纖維及豆類纖維， 不過豆類對女性的好處大於男性。 食用蔬菜、水果也有好處， 但在延長壽命方面並不明顯。

因此， 美國心臟協會建議每人每天應攝入25克的膳食纖維。 尤其應多吃穀物類， 如小麥、大麥、黑豆等。