清炒茶樹菇怎麼做？教你這4種流行方法！

2017-08-21

茶樹菇是人們吃得比較多的一種菇，同時也是非常珍稀的一種菇，這種菇吃起來味道非常醇香，同時吃茶樹菇還能夠補充豐富的微量元素以及b族維生素，所以對健康是很有好處的，除了可以做成湯來吃之外，大家還可以清炒茶樹菇來吃。

一、清炒茶樹菇的做法

材料

茶樹菇200克，青椒、紅椒各15克。精製油30克，鹽4克，味精3克，薑、蒜片少許，蔥段10克。

色澤清淡，菇味濃厚。

製作

1、將茶樹菇摘蒂洗乾淨，切成段；青椒、紅椒切成小條，放入沸水中焯一下，撈出瀝幹水分。

2、炒鍋置火上，放入精製油燒熱，將薑、蒜片，蔥段炒香，倒入茶樹菇加鹽、味精迅速翻炒均勻即可入盤。

二、清炒茶樹菇的做法

1、茶樹菇洗淨撕成細條

2、青椒去籽也切成細絲待用

3、熱鍋熱油倒入茶樹菇翻炒

4、炒制過程中茶樹菇會出水，這時候加入剁椒繼續翻炒出香味

5、炒至收汁，基本也就熟了，接著將青椒絲倒入翻炒片刻

6、根據口味加如食鹽，淋香油即可

三、素炒茶樹菇的做法步驟

1、茶樹菇去根部，洗淨剪小段備用。

2、生薑切絲，蒜頭切碎，小米椒切圈，香蔥切段。

3、鍋中加入適量食用油，大火燒熱，放入薑絲和蒜蓉煸出香味。

4、下入茶樹菇翻炒。

5、炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精。

6、翻炒均勻，出鍋前下入蔥段和小米椒即可。

7、裝盤上桌。

8、蓋嫩柄脆，味純清香，好吃極了。

四、爆炒茶樹菇

材料

蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精

做法

1.茶樹菇用水泡發，洗淨，切斷。

2.蔥切斷。

3.青椒切成片。

4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝幹水分。

5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。

6.加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油（建議用淡醬油）翻炒均勻。

7.加入雞精，即可出鍋盛出。