豬舌頭炒什麼比較好吃

豬舌頭的食用方式其實有很多種， 只要我們掌握和瞭解一些基本的製作方法和技巧， 那麼自己在生活當中就可以輕鬆完成， 可以做成麻香豬舌頭， 或者是香辣豬手以及鹽煮豬手， 。

一、麻香口條

主料：豬舌500克 輔料：芝麻20克 調料：辣椒油25克 味精2克 白砂糖5克 生抽10克做法: 1. 將口條(豬舌)煮熟切片， 放入盤中;2.

將味精、紅油、白糖、生抽調成汁;3. 將調好的汁澆在放有口條的盤中， 撒上熟芝麻即成。

二、香辣豬舌

主料：豬舌400克 輔料：香菇(鮮)50克生菜(團葉)100克 辣椒(紅、尖)50克 調料：姜5克 大蒜(白皮)15克 大蔥15克 料酒8克

辣椒油25克 蠔油30克 老抽5克 澱粉(玉米)5克 鹽5克 白砂糖5克 植物油30克做法: 1. 將冬菇浸軟去腳， 加白糖、料酒少許， 拌勻， 加薑片、蔥段少許， 上火蒸15分鐘， 取出， 晾涼切絲;2. 鮮紅辣椒洗淨切絲;3. 豬舌鹵後切絲， 備用;4. 炒鍋內放植物油， 燒熱後放薑片、蒜蓉、鮮紅辣椒絲， 爆香後， 烹入料酒， 放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻， 放入蠔油、紅油， 翻炒片刻， 用澱粉勾芡後盛出， 最後將生菜燙一下擺盤邊即成。

三、鹽煮豬舌

主料：豬舌300克 調料：大蔥5克 薑3克 白胡椒2克 胡椒2克 鹽3克

做法: 1. 將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出， 沖冷後刮去白色白苔;2.

豬舌、蔥節、薑塊放鍋內， 加水適量， 旺火煮沸， 改用小火， 除去表面浮沫， 加胡椒粒、料酒， 繼續用小火煮至45分鐘左右， 加入精鹽， 至豬舌酥時即可出鍋， 待冷後切片裝盆。