黑米和什麼煮粥好

在民間黑米素有“世界米中之王”， “黑珍珠”等美稱， 可見黑米的養生功效之高。 現代營養專家認為黑米本身就具有滋陰補腎， 健脾暖肝等多處養生功效。

日常吃黑米對緩解大便乾燥， 小便不利， 頭暈眼花， 貧血等都有著很大的幫助。 據營養專家黎黍研究發現， 黑米的防病指數， 生命力指數都是非常高的。 而用黑米熬粥吃是一種最常見的食用方法。

一、黑米薏米紅豆粥：

黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用， 還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素， 促進益智， 同時又具有健脾去濕， 清熱解毒之功效。

制法：將黑米， 薏米， 紅豆， 香米分別放入水中浸泡幾個小時之後在用清水將其洗乾淨備用。

等到材料泡發之後加入適當的水放入用大米煮開， 煮開之後， 關掉其大火換成小火煮。 粥稠之後加入適量的冰糖就可以了。

二、黑米粥：

黑米粥是最簡單的一種粥品了，

準備好黑米， 洗乾淨之後熬成粥就可以了， 在熬粥的時候要特別注意水量的掌握。

黑米蓮子粥：黑米同蓮子一起煮具有滋陰養心之功效， 特別是對於心火旺， 心緒不靈， 老人， 孕婦， 病後體虛者食用了， 具有提氣， 養心之功效。 當然了健康人平時多喝點黑米蓮子粥對促進健康， 提高免疫力也是有很大的幫助的。

制法：先將蓮子洗乾淨， 去掉其芯， 同黑米一起用慢火熬成粥就可以了， 如果怕吃苦的話， 則可適當的加入一些冰糖， 口味更佳。

三、三黑粥：

三黑粥顧名思義就是把三種黑色的食品放在一起熬成粥品喝。 這裡的三黑指的就是黑米， 黑大豆， 黑芝麻， 中醫認為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。

制法：將黑米， 黑大豆先泡發之後洗乾淨， 同洗乾淨的黑芝麻， 核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。 如果想口感更好一點的話， 則可加入紅糖潤色又好喝。

四、黑米銀耳大棗粥：

黑米銀耳大棗粥是最適合秋冬季滋陰潤肺食用的， 具有很好的清補之功效。

製作方法， 將黑米， 銀耳， 大棗以10：1：1的比例調放一起熬成粥， 加入冰糖就可食用了。

當然了不同的人可以將黑米做成不同的美味， 但是值得一提的是生活中並不是所有人都適合利用黑米粥養生的。

1、屬於燥熱體質者最好不要吃過多的黑米粥。

2、正在服用四環素藥物的人最好不要吃黑米粥。

3、消化功能不好的人， 不要吃過多的黑米。

4、黑米中的銅含量非常高， 所以對於高銅患者來說最好不要食用過多的黑米。