營養飲食

黑米和什麼煮粥好

在民間黑米素有“世界米中之王”, “黑珍珠”等美稱, 可見黑米的養生功效之高。 現代營養專家認為黑米本身就具有滋陰補腎, 健脾暖肝等多處養生功效。

日常吃黑米對緩解大便乾燥, 小便不利, 頭暈眼花, 貧血等都有著很大的幫助。 據營養專家黎黍研究發現, 黑米的防病指數, 生命力指數都是非常高的。 而用黑米熬粥吃是一種最常見的食用方法。

一、黑米薏米紅豆粥:

黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用, 還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素, 促進益智, 同時又具有健脾去濕, 清熱解毒之功效。

制法:將黑米, 薏米, 紅豆, 香米分別放入水中浸泡幾個小時之後在用清水將其洗乾淨備用。

等到材料泡發之後加入適當的水放入用大米煮開, 煮開之後, 關掉其大火換成小火煮。 粥稠之後加入適量的冰糖就可以了。

二、黑米粥:

黑米粥是最簡單的一種粥品了,

其具有滋陰補腎, 明目活血之功效。

準備好黑米, 洗乾淨之後熬成粥就可以了, 在熬粥的時候要特別注意水量的掌握。

黑米蓮子粥:黑米同蓮子一起煮具有滋陰養心之功效, 特別是對於心火旺, 心緒不靈, 老人, 孕婦, 病後體虛者食用了, 具有提氣, 養心之功效。 當然了健康人平時多喝點黑米蓮子粥對促進健康, 提高免疫力也是有很大的幫助的。

制法:先將蓮子洗乾淨, 去掉其芯, 同黑米一起用慢火熬成粥就可以了, 如果怕吃苦的話, 則可適當的加入一些冰糖, 口味更佳。

三、三黑粥:

三黑粥顧名思義就是把三種黑色的食品放在一起熬成粥品喝。 這裡的三黑指的就是黑米, 黑大豆, 黑芝麻, 中醫認為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。

而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦, 補血, 潤膚之功效, 同時對於保持烏黑的頭髮也是具有很大的幫助的。

制法:將黑米, 黑大豆先泡發之後洗乾淨, 同洗乾淨的黑芝麻, 核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。 如果想口感更好一點的話, 則可加入紅糖潤色又好喝。

四、黑米銀耳大棗粥:

黑米銀耳大棗粥是最適合秋冬季滋陰潤肺食用的, 具有很好的清補之功效。

製作方法, 將黑米, 銀耳, 大棗以10:1:1的比例調放一起熬成粥, 加入冰糖就可食用了。

當然了不同的人可以將黑米做成不同的美味, 但是值得一提的是生活中並不是所有人都適合利用黑米粥養生的。

1、屬於燥熱體質者最好不要吃過多的黑米粥。

2、正在服用四環素藥物的人最好不要吃黑米粥。

3、消化功能不好的人, 不要吃過多的黑米。

4、黑米中的銅含量非常高, 所以對於高銅患者來說最好不要食用過多的黑米。