黃瓜炒蝦的做法，你也會這樣做嗎？
蝦的吃法有很多， 不同的人喜歡不同的吃法， 比如黃瓜炒蝦就是廣受歡迎的一道美食， 這道菜做起來並不難， 方法步驟是大家都瞭解的， 今天著重介紹做這道美食的一些細節。
一、黃瓜炒蝦的做法
材料：
草蝦、老黃瓜
配料：
鹽、醬油、糖、蔥、薑
做法：
1、草蝦洗淨剪去鬍鬚， 沸水中放蔥薑與少許鹽， 草蝦焯熟；
2、黃瓜去皮去籽， 切成滾刀塊；
3、熱油鍋下黃瓜塊煸， 放少許醬油著色， 另加少許水燒煮；
4、放少許糖， 加入蝦一塊炒；
5、起鍋裝盆。
二、黃瓜炒蝦的做法
1.食材：黃瓜。
2.食材：基圍蝦。
3.將基圍蝦去殼， 留尾。
4.用刀在蝦身劃一刀， 取出蝦腸。
5.加入適量的食鹽。
6.拌勻， 醃制10分鐘。
7.將黃瓜洗淨去皮， 不用刨淨， 留些皮， 炒起來顏色好看些哦(*^__^*)嘻嘻……
8.對半切。
9.去籽。
10.斜切。
11.在盤子加入適量的雞粉。
12.倒入適量的魚露。
13.加入適量的砂糖。
14.加入適量的胡椒粉。
15.倒入適量的生粉。
16.加入適量的清水， 拌勻成芡汁。
17.熱油鍋。
18.爆香適量的蒜末。
19.倒入黃瓜， 快炒幾下。
20.撈起放入碟子中待用。
21.原鍋倒入適量的粟米油。
22.放入基圍蝦， 炒至五分熟。
23.放入黃瓜。
24.倒入芡汁。
25.炒勻， 收汁即可關火。
三、黃瓜炒蝦仁的做法步驟
1、黃瓜洗淨。
2、切成菱形片。
3、蝦仁提前化凍， 蝦仁放鹽和料酒。
4、放入蛋清、澱粉。
5、鍋裡放油， 放入蝦仁翻炒。
6、盛到碗裡。
7、鍋裡留底油， 放入蔥、薑煸炒， 放入黃瓜翻炒， 添加料酒和鹽。
8、放入蝦仁、味精翻炒即可。
9、盛入盤中， 即可享用。
