豆腐汁的做法包括哪些？

豆腐大家都有吃過， 但是豆腐汁的很少有人會喝， 一般製作豆腐汁選用的配料有毛豆腐， 芝麻油胡椒粉食鹽和料酒等等， 需要把豆腐放在鍋中用小火先煎制， 之後再澆上調好的配料， 這樣就可以把豆腐做得非常好吃， 而且一道豆腐汁就可以出鍋了。

主料：毛豆腐300g

調料：食鹽15g、蔥半顆、薑1片、料酒15g、生抽10g、調和油適量、芝麻鹽適量、胡椒粉適量、陳醋適量、辣椒油適量、芝麻油適量

蘸汁豆腐的做法：

1.取一乾淨小碗， 倒入一湯匙生抽， 1/2陳醋。

2.根據喜好倒入適量辣椒油、香油， 調勻即可。

3.豆腐切1釐米厚的大塊。

4.把豆腐塊用薑末， 蔥末、料酒、精鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘。

5.鍋裡倒入適量植物油， 油5成熱後碼入醃漬好的豆腐塊小火煎制。

6.豆腐塊兩面煎制金黃。

7.灑入芝麻鹽即可盛出， 吃的時候蘸調好的料汁即可。