桃李杏的營養價值

桃李杏是我們日常經常看到的水果， 桃李杏不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素， 桃李杏的味道都非常好， 經常吃桃李杏是有利于我們的身體健康， 所以桃李杏深受人們的喜歡， 那么桃李杏具體的營養價值究竟是怎么樣的， 我們吃桃李杏能帶來怎樣的好處呢？

首先桃李杏含有豐富的維生素， 特別是維生素C， 第二桃李杏含有的能量少而水分多， 第三桃李杏含有多種礦物質， 另外含含有非常多的膳食纖維。

春天到了， 家里在備年貨時， 都準備了許多多的水果， 這些水果的營養價值各異。 今天我們重點說說桃、李、杏， 看它們都有哪些營養特點。

這三種水果都屬于核果類的， 味道鮮美， 營養較多， 是人們較為喜歡的鮮果。

第一， 含水分多， 能量較少。

水果類食物的特點是含水分多， 能量較少。 桃、李、杏都屬于水果， 當然也就具有這樣的特點啦。

每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%;杏和李中含的能量是一樣的， 都是36千卡， 桃要高一些， 為48千卡， 也許這是桃“飽人”的原因之一。

第二， 含有豐富的維生素。

杏中的胡蘿卜素最高， 是李的三倍， 是桃的20多倍， 北京同濟醫院專家介紹說， 但是這三種水果中B族維生素含量都差不多， 含的維生素C也不高， 100克中不超過7毫克。

第三， 含有多種礦物質。

含有多種礦物質， 其中含鉀比較多。 杏含的鉀最高， 為226毫克， 其次是桃和李， 在150毫克左右;但鈣、鐵、鋅的含量都比較低。

注：除硒的單位為微克外， 其他礦物質的單位為毫克

第四， 含有非常多的膳食纖維。

膳食纖維包括纖維素、半纖維素和果膠， 三種水果中果膠含量約為0.3-1.3%。 北京同濟醫院介紹說，

第五， 桃、李、杏中的有機酸含量約為0.2-3.5%， 其中主要為蘋果酸。 能刺激人體消化腺分泌， 增進食欲， 有利于食物的消化， 同時有機酸對維生素C的穩定性有保護作用。

第六， 桃、李和杏中的單寧含量約為0.074-0.127%， 單寧是多酚類化合物的總稱， 我們常見的水果切開后過一段時間會變褐色或黑色， 這就是單寧被空氣中的氧氧化所致。 另外， 還含有胡蘿卜素、兒茶酚、黃酮類等。 這些植物化合物， 具有抗氧化、抗腫瘤、預防心血管疾病、增強免疫能力、延緩衰老等作用。

第七， 桃、李、杏中還含有黃酮類物質、芳香物質、香豆素等植物化學物質，

最后， 應該注意的是， 桃、李、杏的果仁中含有苦杏仁甙， 在體內代謝過程中可產生氫氰酸， 食用后可能發生中毒。

大量的研究證實， 每天吃水果對保持身體健康， 保持腸道正常功能， 提高免疫力， 降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 《中國居民膳食指南(2007)》中推薦我國成年人每天水果200克～400克。

上文我們介紹了日常常見的三種水果——桃李杏， 桃李杏不但含有豐富的營養而且還有很好的養生功效呢， 桃李杏里面含有多種礦物質以及維生素， 桃李杏還含有豐富的膳食纖維， 經常吃桃李杏能提高人體的免疫力并且能降低患上一些慢性病的風險。