枸杞子怎麼曬乾
枸杞子剛才來的時候屬於新鮮的枸杞， 到我們手裡都是烘乾以後的枸杞子， 枸杞子曬乾的方法比較多， 既有普通的曬乾的方法， 也有專業的工業烘乾機來進行曬乾， 比如說可以放到烤房子裡面， 然後安裝通風口， 安裝排氣扇， 讓屋內溫度達到60到70度， 這樣有助於枸杞子快速的烘乾。
枸杞怎麼曬乾
普通晾曬
1、首先將摘回來的新鮮枸杞放在鍋裡蒸上5分鐘左右。 （如果枸杞比較多久用堿水拌均勻）
2、然後將其放在通風透氣的地方慢慢陰乾， 不要在太陽底下曬。
3、等幹的差不多了移到太陽底下暴曬2到3天就可以了。
4、曬乾後要及時封裝， 不然很容易回潮。 一定要密封。
烘乾法
1、烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房， 小烤房的上方要留一個通風口， 安裝排風扇。 窗子要用塑膠薄膜釘好。 門口吊上棉門簾， 門簾下方要留足一尺高的通風口。 小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。 房內生煤火， 始終保持60到70℃。
2、把新採摘的枸杞子用食用堿水拌均勻， 均勻攤放到枸杞盤中， 把枸杞盤放到小烤房內支架的底層， 枸杞子失去部分水分後， 逐漸上移。 (注意， 小烤房內下方溫度低， 上方溫度高， 直接把枸杞盤放到上方， 枸杞子會“癱”在盤上。
3、枸杞子烤幹後要及時裝袋， 否則會因小烤房內溫度過高， 把枸杞子“燒焦”。 秋季雨水多， 光照少， 空氣濕度大， 易用此法。
扣盤就是把盤中的枸杞子扣到太陽光充足、通風、容易清掃的硬面上（平房房頂最好）。
