燒烤羊肉醃制配方有哪些

一直以來對燒烤類的食物我們都比較的喜愛， 因為燒烤類的食物， 更容易讓我們享受到它帶來的美味， 而在燒烤類食物當中， 燒烤羊肉是我們很容易接觸得到的， 但是我們都知道燒烤羊肉之前， 吃羊肉這道程式很重要， 所以下面就來為大家介紹一下， 羊肉的醃制方法和技巧。

把羊肉洗淨, 除去表面大塊肥膘, 切成一寸來寬, 半釐米厚的細長條. 半個洋蔥切碎, 蔥, 薑, 蒜均切蓉, 放入羊肉, 下醬油, 料酒, 鹽, 糖, 少量油, 胡椒粉, 辣椒粉, 花椒粉, 半個檸檬的汁, 再打入一個雞蛋. 所有東西都攪拌均勻, 放入冰箱醃制最少四小時,

羊肉加入4茶匙澱粉撈勻, 平鋪在烤盤上, 儘量不要疊在一起. 烤箱開最高溫度(Broil), 把羊肉放入, 烤至表面沒有血色. 把羊肉底下一面翻上來也烤至表面沒有血色, 刷一層油, 撒上孜然粉, 繼續烤. 等到羊肉表面滋滋冒油, 把羊肉底下一面再翻上來, 也刷油, 撒孜然粉, 接著烤. 一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油, 就行了.

上面就是燒烤羊肉的醃制方法。 以及所需要的一些配方。 不知道你是否已經掌握了呢。 如果你本身就比較喜歡吃燒烤羊肉的話, 那麼在瞭解了這些羊肉的醃制方法之後， 那麼我們就可以自己動手醃制這些羊肉， 享受它的獨特味道了。