牛肉和淮山能一起吃嗎

2019-04-26

牛肉的營養價值很高，口感也非常棒，而且牛肉還可以和很多的食物蔬菜搭配在一起，常見的是牛肉淮山這是一道燉菜，可以做成湯，味道好喝，營養價值高，吃牛肉不會發胖，因為里面富含有豐富的蛋白質，淮山既是中藥又是調節氣血，滋補元氣的食物，所以牛肉和淮山是非常完美的結合。

山藥燉牛肉

簡介特點：肉爛湯濃，山藥綿軟，咸香味美，營養滋補。

材料

主料：牛肉500克

配料：山藥300克

調料：料酒15克，醬油15克，精鹽3克，白糖5克，鮮湯600克，蔥段15克，姜塊25克，雞油25克，色拉油750克

做法

1、牛肉切成塊，山藥去皮切滾刀塊。

2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。

3、另將勺內加色拉油燒六成熱，下入山藥炸呈金黃色撈出。

4、沙鍋內放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯，下入焯好的牛肉塊，小火燉至八成熟。

5、山藥下入沙鍋內，加精鹽繼續燉熟爛，加雞油、味精燒開即成。

牛肉山藥湯

材料

牛肉500g，山藥150g，姜片4片，大蔥，料酒，鹽

做法

1.牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗凈

2.過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開后打氣后改小火燉40分鐘

3.煮好的牛肉湯加切塊的山藥，鹽燒開即可

山藥牛肉粒

材料

胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，

料酒，油，蔥，姜，味精，鹽

做法

1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁；

2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用；

3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下；

4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘；

5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒；

6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，

放入豌豆粒后調入味精和鹽即可。