老虎蝦的家常做法

老虎蝦是很常見的食物， 這類食物含有的蛋白質較多， 常吃對滋補身體有很好幫助， 不過在吃老虎蝦的時候， 需要適量進行， 它含有的膽固醇也是比較多， 過程選擇， 會引發身體不適， 這點對中老年人要注意的， 那老虎蝦的做法如何呢， 老虎蝦製作也不是很複雜， 下面就詳細介紹下。

老虎蝦的做法：

用料：

1：冰凍開背去腸老虎蝦一包550克， 冷水裡化凍， 洗淨備用。

2：腐乳一小塊加2茶匙腐乳汁共18克， (我用的是臺灣產狀元牌的香油腐乳， 味道很好)， 加3大匙水碾碎腐乳拌勻備用。

3：橄欖油或其他菜油1.5大匙， 蔥花1.5大匙， 薑3克切絲， 蒜蓉1大匙， 白胡椒粉1/6茶匙， 鹽1/4茶匙， 糖3/4茶匙

4香油1茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon， 1茶匙=5毫升=1 Teaspoon， 1杯=240毫升。

做法

1、不粘鍋， 加油1.5大匙， 置爐上開大火， 放入蔥花1大匙， 薑絲和蒜蓉炒香。

2、放入老虎蝦翻炒幾下， 然後放入2料腐乳汁， 兜抄均勻。

3、調中火， 依次放入剩餘3料， 炒至蝦外表變紅(大約1-2分鐘)，

在對老虎蝦的做法認識後， 製作老虎蝦的時候， 都是可以根據以上製作步驟進行， 但是要注意是， 在對這樣食物製作過程中， 需要注意火候要小， 老虎蝦使用火候大的話， 外皮吃的時候會很硬， 這點也是要知道的。