營養飲食

哪裡的鯖魚最好

魚有淡水魚和海水魚兩種。 海水魚的品種五花八門, 很多魚大多數人叫不上名字。 鯖魚是大家比較常見的魚種, 鯖魚是一種體長20到40釐米的小魚種, 一條鯖魚一般重量在三兩到八兩之間, 鯖魚的形狀象紡錘形, 頭尖, 上下嘴唇一般長, 嘴裡上下都有一排細小的牙, 鯖魚身上有細小的鱗。

鯖魚對生長環境要求不高, 深海、淺海都可以生長, 中國的很多淺海水域都有鯖魚的身影, 現在很多地方都有人工養殖的鯖魚, 人工養殖鯖魚產量高, 生長快。 那麼, 到底哪裡的鯖魚最好。

鯖魚壽命最長可至11年, 它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。 鯖魚又名青花魚。  鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物;鯖魚體內還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)

鯖魚魚肉入藥, 性味甘平, 有滋補強壯之功, 用於治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經衰弱等。

鯖魚的心含細胞色素C、維生素C等, 胃粘膜含透明質酸酶、維生素B2等, 胰腺含胰島素, 精巢含魚精蛋白, 卵含磷脂、固醇、神經磷脂等, 肝含維生素A、D等。 魚油中富含EPA、AA、是防止動脈硬化, 防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。 [1]注意:鯖魚一定要吃新鮮的, 一經隔潮(死亡時間超過2天), 魚體內會產生過量組織胺, 能引起食物中毒, 中毒症狀:食後30min到3h內, 顏面及上半身潮紅, 出現酒醉反應, 心悸、頭痛或出現蕁麻疹, 但體溫正常, 無瀉下、腹痛表現。 藥材基源:為鯖科動物鮐魚的肉。 性味:味甘;性平歸經:脾、肺二經功效:

鯖魚不但好吃, 還有很多的藥用價值, 鯖魚的產地分佈很廣, 哪裡的鯖魚最好, 一般來說深海水鯖魚比較好, 深海水沒有工業污染,

沒有生活汙水污染, 那裡生長的鯖魚是純天然的野生魚種, 吃的食物也是大自然的恩賜的、健康的。