新鮮的杏怎麼做好吃
杏子是一種杏黃色的水果， 而在春季的時候杏子會大量上市， 只不過沒有完全成熟的杏子， 吃起來口感略微有些酸澀， 因此要等杏子完全成熟之後才能食用。 在杏子中主要的營養物質成分是維生素a和礦物質鐵， 所以多吃杏子有助於補充人體所缺的這兩種營養物質。 但是除了鮮吃的方法， 杏子還有哪些好吃的方法呢?
杏子可直接鮮食
杏子成熟以後,可以剝皮直接鮮食。 挑選皮色是紫紅色或者橘黃色、果肉是鮮紅的杏子,那樣的杏子口感比較好。 當然， 杏子沒有要求一定要剝皮， 不剝皮也可以吃的。 不過， 杏子和油桃很相似， 果皮上有一層絨毛， 很容易沾染一些污漬， 並且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性， 直接食用時需要進行充分的清洗。 雖說杏子的皮可以吃， 但為了更潔淨， 很多時候大多數人選擇直接剝皮食用， 看起來更乾淨衛生。
而且，
杏子可製成杏汁喝
市面上有賣經過專門製作流程的杏汁飲料。 杏汁幾乎含有杏果內全部的營養成分， 色香味都接近鮮果， 而且容易被人體吸收和利用， 是一種老少皆宜的高級營養保健飲料、滋補佳品。 如果家裡有果汁機還可以將杏子洗淨去核後自己打成果汁， 或者將杏仁製作成可口的杏仁露來飲用。
杏子可用來泡酒
杏子還可用來泡酒。 將杏子洗淨後按適當比例泡入白酒中,幾個月後即可飲用。 自製的杏子酒有著迷人的香味,具有潤肺止咳清熱解毒的效果。 現在市場上有很多種類的杏酒,是用杏子釀造的酒,口感十分不錯。
怎麼自製杏子酒：
1、洗乾淨控幹的杏子， 清酒(或者20幾度白酒);
2、容器用鹽水洗乾淨涼幹， 先裝杏子到八分滿， 然後倒滿酒， 密封放陰涼處就可以了。
3、耐心等上幾個月就可以喝了， 喜歡甜的還可以加些冰糖。
杏子可做成杏子粥
可以把杏子洗乾淨後與米一起入鍋熬成的粥即為杏子粥。 該粥具有補虛養生之效,對於一些營養不良的人來說是個不錯的選擇。
杏子可製成果醬
杏子還可拿來製成果醬， 比如抹面包吃特別好吃。 取適量新鮮杏子果肉,將果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。 然後放入白糖後拌勻,待至冷卻後冷藏即可。 這種吃法味道別具一格,且醬中富含各類維生素等微量元素,有助於提高人體免疫力。
杏子可用來泡茶
原料：鮮杏子3枚、綠茶3g。
用法：用杏子的煎煮液泡茶飲用， 可加冰糖。
功用：潤肺定喘， 生津止渴。
tips：茶葉可自行選擇， 綠茶可以， 紅茶也行。
杏子可加工成杏脯零食
新鮮的杏子只能在適合的季節才能吃到,現在人們經常收穫杏子以後會選擇將杏子加工成杏脯,這樣在不同的季節都能夠吃到杏子酸甜可口的味道,還增添了之中飯餘後的小零食。
