正宗灌湯包怎麼做？
灌湯包也是一種包子， 在很多地區， 都有正宗的灌湯包店鋪存在。 灌湯包與普通的包子相比， 裡面不僅有著非常多的湯汁， 而且味道也要比普通的包子更加濃厚。 再加上灌湯包的製作工藝十分精良， 受人歡迎也是肯定的。 其實很多人也是可以在家製作灌湯包的， 無奈不瞭解正宗灌湯包的做法。 那麼， 正宗灌湯包怎麼做?
首先， 我們要準備一些豬肉皮， 然後在高壓鍋隔水蒸一下， 上汽後小火10到15分鐘。 蒸好之後用刀子把他們切成條狀， 然後放到鍋裡面加水， 大火燒開， 小火燉2個小時之後， 直到湯變成乳白色。 然後將湯倒出來， 放在一個碗裡面， 然後放到冷凍室。 然後將將買回來的豬肉剁碎， 和肉皮東攪拌凍在一起。
然後將蔥薑都切末， 切記一定要切得很碎很碎的。 這樣子才會更加的入味。 然後將蔥薑末放到肉末裡面， 加入鹽巴， 料酒， 雞精， 拿著筷子或者勺子順著一個方向攪拌， 攪拌過後放入冷藏室冷凍30來分鐘。 麵粉加水， 麵粉最好買比較勁道的比較好。 揉到剛剛好。 然後搓成條， 切一下， 擀麵杖擀成圓片。 然後將肉餡放在裡面， 包好。 包的最好比平常的包子小一點。
然後準備一個小盤子， 將小盤子裡面放入麻油， 醬油， 然後將蒸好的灌湯包放到裡面， 吃起來那叫一個美味!好了， 色， 香， 味， 俱全的灌湯包就做好了!怎麼樣?是不是很簡單呢?
