白果去殼的簡易方法

白果的外觀和開心果很像， 而且營養極為豐富， 有著許多對人體十分有好處的保健功能。 它不僅可以起到美容的功效， 還能夠延緩人類的衰老及預防許多疾病。 白果表面有一層黃外殼， 是黃白色的， 一般來說， 人們都會去掉白果外面的這層殼後再食用， 而用蠻力去殼是無法行得通的。

1、微波爐加熱

用微波爐加熱是一種非常快速有效的去殼方法， 將清洗趕緊的白果瀝幹水分後直接放入微波爐的烤盤上， 上層再蓋上保鮮膜， 然後放入微波爐中， 用高火加熱二分鐘， 去掉保鮮膜以後， 就發現白果的尖端已經存在裂口， 這時沿著裂口輕輕一退剝外殼就能去掉。

小貼士：如果白果由於冷卻， 剝掉硬殼時裡層的“內衣”難於撕掉， 繼續附著在白果果肉上。 這時， 可把已去掉硬殼的白果在熱水中浸泡3～5分鐘， 就可輕鬆剝離。

2、熱鍋炒

家裡面如果沒有微波爐的也不用擔心，

可以將白果洗淨瀝幹水分後放入炒鍋中用中小火來回翻炒， 如果白果熟透以後， 它的外殼就會自動開裂， 這時取出以後用手輕輕一撥， 它的外殼就會脫落。

3、小刀切開

白果兩頭尖， 比較窄小的一端以下稱為“頂尖”， 比較扁寬的一端以下稱為“底尖”。

用小刀削掉一點底尖的殼， 見小孔即可。 白果兩邊有硬邊， 再沿著小孔， 將白果兩硬邊削掉三分之二。 將白果殼兩邊分別掰開後， 在頂尖一捏， 白果肉就出來了。

4、用錘子敲開

如果覺得以上幾種方法都太過複雜的話， 可以直接用小錘子或者硬物將白果敲開， 將白果橫立， 用刀把頭或其它鈍器敲一下， 它會裂開一條縫， 再沿著開口向兩側用力， 就能把白果的外殼去掉。 不過這種方法去殼的白果果仁很難保持完整， 剝出來也不太美觀。

5、夾子住

平時去除白果的外殼時， 也可以借助工具， 因為白果從外觀上看， 它中間大兩頭小， 這時大家可以準備一個夾子夾住它的中間部分， 用力捏一下， 這是它的外殼就會裂開口， 再沿著開口向兩側用力， 就能把白果的外殼去掉。