炎炎夏日 最適合女人吃的六種瓜
【苦瓜】
含有獨特的苦瓜甙、苦味素， 具有獨特的苦味。 可祛暑清心， 除悶熱， 對胃熱病， 濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。
苦瓜含有促進胰島素分泌的成分， 具有幫助控制血糖， 預防糖尿病的作用。 苦瓜素還能阻止脂肪吸收， 具有減肥功效。 苦瓜內因含有奎寧， 奎寧會刺激子宮收縮， 引起流產， 雖然含量很少， 但為了慎重起見， 孕婦還是少吃苦瓜。 此外， 血壓血糖低， 脾胃虛寒者也不宜多吃。
苦瓜挑選秘訣：
1、看表皮。 苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿， 紋路清晰， 就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小， 密且無規則排列， 說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
2、挑外形。 如果苦瓜外形像大米粒的形狀， 兩頭尖尖的， 瓜身比較直， 就說明這根苦瓜的品質比較好。
3、辨顏色。 新鮮的苦瓜顏色是翠綠的， 如果顏色發黃， 就表明苦瓜已經老了， 果肉就不脆了。
4、掂重量。 苦瓜單個重量在500克左右的最好， 太輕或者太重都不好。
【黃瓜】
黃瓜性寒， 具有除熱， 利水利尿，
需要提醒愛美人士， 黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物， 易致肌膚緊繃， 使肌膚更加幹皺， 所以不宜用黃瓜片直接敷臉， 正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。
黃瓜挑選秘訣：
一是看黃瓜表面， 新鮮的黃瓜表面有許多細細的嫩刺， 摸上去有扎手的感覺;
二是看瓜頭， 新鮮的黃瓜瓜頭帶有黃色的小花， 且顏色是鮮豔的;
三是看瓜蒂， 新鮮的黃瓜都帶有瓜蒂， 且可以看到明顯的水分;四是看均衡程度， 新鮮的黃瓜大多都上下均勻， 而且一般不會太粗， 過粗的黃瓜瓜籽又大又老， 影響了營養物質的含量。
【絲瓜】
中醫認為， 絲瓜性涼、味甘， 具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。 絲瓜中含有豐富營養成分， 所含的干擾素誘生劑， 能刺激人體產生干擾素， 達到抗病毒、防癌的目的。 又因具有通經活絡、行氣化瘀的作用， 還可幫助產婦下乳， 月經不調者、身體疲乏者也可多吃絲瓜。
此外， 長期食用或使用絲瓜液擦臉， 還能使人皮膚變得光滑、細膩，
絲瓜挑選秘訣：
絲瓜的種類較多， 常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。 線絲瓜細而長， 購買時應挑選瓜形挺直， 大小適中， 表面無皺， 水嫩飽滿， 皮色翠綠， 不蔫不傷者為好。
胖絲瓜相對較短， 兩端大致粗細一致， 購買時應挑選皮色新鮮， 大小適中， 表面有細皺， 並附有一層白色絨狀物， 無外傷者為佳。
【木瓜】
性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。果實含有豐富木瓜酶、維生素C、維生素B及鈣、磷和多種礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，產婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃，有滋補催乳的作用。
木瓜挑選秘訣：
青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。
買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的，木瓜果肉一定要結實。
同樣是黃透的木瓜，選的時候也要選瓜肚大的。瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。
還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。
【冬瓜】
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可防止人體發胖，又可幫助體形健美。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱，也是炎夏的清涼飲料。但脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦者不宜服食。
冬瓜挑選秘訣：
挑選時用指甲掐一下，皮較硬，肉質緻密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
【南瓜】
具有補益氣、消炎止痛、降糖降脂等功效。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因數生成。南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β-胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，是人體胰島細胞所必需的微量元素，多食南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。孕婦經常食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。
南瓜挑選秘訣：
首先看瓜蒂。春、夏季，可以挑選藤莖枯乾、臍眼附近有皺紋的南瓜，這樣的南瓜更緊實、味美。如果瓜蒂是青綠色的，一般是未熟透的南瓜。
其次在選擇南瓜時應儘量挑選顏色正常、表皮沒有損傷的。若是購買已經切開的南瓜，則要挑選顏色橘黃的。橘黃色越鮮濃，其胡蘿蔔素含量越高。若南瓜子呈扁平形狀，鮮度會比較差。如果南瓜皮粗糙，老而黃，表面略有白霜，說明水分少，口感甜而糯，適宜于煲湯和燉煮。
【木瓜】
性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。果實含有豐富木瓜酶、維生素C、維生素B及鈣、磷和多種礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，產婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃，有滋補催乳的作用。
木瓜挑選秘訣：
青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。
買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的，木瓜果肉一定要結實。
同樣是黃透的木瓜，選的時候也要選瓜肚大的。瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。
還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。
【冬瓜】
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可防止人體發胖，又可幫助體形健美。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱，也是炎夏的清涼飲料。但脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦者不宜服食。
冬瓜挑選秘訣：
挑選時用指甲掐一下，皮較硬，肉質緻密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
【南瓜】
具有補益氣、消炎止痛、降糖降脂等功效。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因數生成。南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β-胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，是人體胰島細胞所必需的微量元素，多食南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。孕婦經常食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。
南瓜挑選秘訣：
首先看瓜蒂。春、夏季，可以挑選藤莖枯乾、臍眼附近有皺紋的南瓜，這樣的南瓜更緊實、味美。如果瓜蒂是青綠色的，一般是未熟透的南瓜。
其次在選擇南瓜時應儘量挑選顏色正常、表皮沒有損傷的。若是購買已經切開的南瓜，則要挑選顏色橘黃的。橘黃色越鮮濃，其胡蘿蔔素含量越高。若南瓜子呈扁平形狀，鮮度會比較差。如果南瓜皮粗糙，老而黃，表面略有白霜，說明水分少，口感甜而糯，適宜于煲湯和燉煮。
