煮雞蛋冷了到底可以吃嗎

2016-01-29

平時在吃雞蛋的時候經常會遇到一些問題，如煮雞蛋冷了可以吃嗎?很多時候人們煮的雞蛋太多，吃不了就需要存放起來，而放在冰箱裡冷藏就是最佳的選擇，放上兩三天一般是沒事的。若是感覺比較涼，可以在常溫下稍微放一會，或是用熱水燙一下等，都是可以直接食用的。

只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷凍之後，蛋白質變性，雞蛋在口感上可能會有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。

雞蛋的營養成分：每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，

主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

熟雞蛋的保存時間短，蛋白質容易變性，吃後對人體有害。還是生的放的時間比較長，所以雞蛋熟的要及時的吃。你可以在水中放入鹹鹽、八角、茶葉來醃制茶雞蛋。好吃美味並且可以保存很長時間。

0―4℃是食物保鮮的最佳溫度，雞蛋也是。熟雞蛋存放時間和雞蛋本身的新鮮程度有關。溫度恒定的話，如果是剛下的雞蛋煮熟後可以放一星期左右。市場上賣的大多是已經存放了幾天或是幾個星期的了，所以煮熟了後只能存放2-3天吧，

時間久了雞蛋內膜會變黃，不新鮮。

通過上面的介紹，大家對煮雞蛋冷了可以吃嗎也都很清楚了。在食用雞蛋的時候還是需要注意限制攝入量的，吃的太多不僅不容易吸收和消化，還會導致膽固醇升高，甚至會引發其他的疾病，總之一定要改善飲食習慣，時刻為自己的健康負責。