這黃油是豬油嗎

黃油和豬油是部分朋友會對其混淆的情況， 其實兩者是不同的食材， 黃油的來源是從牛奶中分離出來的油脂， 也叫做奶油， 而豬油是從豬的脂肪中提煉出來的， 所以兩者在食材的源頭上就不一樣了。 黃油和豬油的食用方式也會略有差別， 這個需要大家去稍微注意的。

豬油和黃油有什麼區別

1、豬油和黃油最大的不同就是來源不同。 黃油也叫奶油， 是從牛奶中分離出的油脂， 是高級麵包、餅乾、蛋糕中很好的原材料， 常被用來當做固體油脂的基準。 黃油是做烘焙用的， 麵包， 餅乾， 披薩都常用到。

而豬油是豬的背、腹皮下脂肪和內臟周圍的脂肪， 經提煉、脫色、脫酸精製而成的。 豬油的起酥性較好， 但融合性差， 穩定性也欠佳， 但價格便宜， 常用作乳化劑的原料。 豬油做中餐的， 主要炸東西， 也叫大油。

2、雖然同屬於動物性油脂， 但黃油有人造的替代品， 而豬油只有精煉的，

3、黃油有股淡淡的奶香， 豬油的延展性更佳， 起酥效果更好， 做的更酥。

其他資料

1、豬油可以代替黃油嗎

豬油不能代替黃油。

豬油和黃油的側重點不一樣， 黃油是用來做糕點的， 比如做蛋糕需要打發就可以用黃油而不能用豬油，

2、豬油和黃油哪個更健康

如果是從油脂健康的角度來說， 用黃油做菜會比豬油做菜好， 黃油是從牛奶中提煉的， 維生素含量會比較高， 所以豬油和黃油作比較還是黃油比較好一些。

3、黃油用來做什麼好

黃油主要用來做烘焙。

4、豬油用來做什麼好

豬油可以用來炒菜。 豬油炒素菜的效果比較好， 用葷油炒素菜比用植物油炒素菜要香， 口感要好， 所以， 豬油比較適合用來炒素菜。

5、豬油怎麼保存

在熬制豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素B膠囊， 這樣熬制出來的豬油保存時間比較長， 如果放在冰箱保存食用期限會更長， 起碼可以保存一年不壞。