春季飲食注意事項 春季養肝為先

導讀：冬天過去了， 春條來了， 春季是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。 然而春雨綿綿,天氣潮濕,氣候很不穩定,飲食調養就顯得更為重要。 下面四季養生網小編就來為大家說說， 春季飲食注意事項。

春季飲食注意事項：

(一)飲食要營養平衡

從飲食科學的觀點來看,春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

(二)春季飲食養肝為先

按中醫觀點,春季養陽重在養肝。 在五行學說中,肝屬木,與春相應,主升發,在春季萌發、生長。 因此,患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。 且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負擔最重,而且由於人們肝氣升發,也會引起舊病復發,如春季肝火上升,會使虛弱的肺陰更虛,故肺結核病會乘虛而入。 中醫認為,春在人體主肝,而肝氣自然旺於春季。

如果春季養生不當,便易傷肝氣。 為適應季節氣候的變化,保持人體健康,在飲食調理上應當注意養肝為先。

(三)飲食要養陽

陽,是指人體陽氣,中醫認為“陽氣者,衛外而為”,即指陽氣對人體起著保衛作用,可使人體堅固,免受自然界六淫之氣的侵襲。 春天在飲食方面,要遵照《黃帝內經》裡提出的“春夏補陽”的原則,宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強人體抵抗力,抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。 李時珍在《本草綱目》裡亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。 另一方面,由於腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養陽,還應包括溫養腎陽之意。 春天時人體陽氣充實於體表,而體內陽氣都顯得不足,因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。

目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外,蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。

(四)多食甜,少食酸

唐代名醫孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。 ”意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。 我國醫學認為,脾胃是後天之本,是人體氣血化生之源,脾胃之氣健旺,人可延年益壽。 但春為肝氣當令,根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。 中醫又認為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等,因此若多吃酸味食物,會加強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。

有鑑於此,在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過於旺盛。 而甜味的食物入脾,能補益脾氣,故可多吃一點,如大棗、山藥、鍋巴等。

(五)飲食要清淡

由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡,飲食宜溫熱,忌生冷。 在動物食品上,應少吃肥肉等高脂肪食物,因為油膩的食物食後容易產生飽腹感,人體也會產生疲勞現象。 胃寒的人可以經常吃點薑,以驅寒暖胃;有哮喘的人,可服點生薑蜂蜜水,以潤燥鎮喘;有慢性氣管炎的人,應禁食或少食辛辣食物。 其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物,以免助火傷身。

(六)平時要多喝水

飲水可增加迴圈血容量,有利於養肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。

此外,補水還有利於腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。 春季飲香氣濃郁的花茶,可有助於散發冬天積在體內的寒邪,促進人體陽氣生髮,鬱滯疏散。 而適量飲茶,還可提神解困,但春季不宜貪冷飲。

(七)多食蔬菜

人們經過冬季之後,大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等。 因此,隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市,人們一定要多吃點新鮮蔬菜,以便營養均衡,身體健康。