板栗紅燒肉的家常做法 板栗紅燒肉的做法大全

營養價值

板栗五花肉， 可能光聽名字就覺得應該是好吃又營養的一道菜， 確實是這樣， 板栗和五花肉吃了對人的好處都是很多的，

五花肉中含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸， 吃了對皮膚有好處。

板栗又被稱為乾果之王， 不僅具有食用價值， 藥用價值也很高。 這一道菜吃了有補腎健脾的功效， 還能保護新血管， 有美容養顏的功效。

製作方法

板栗紅燒肉需要準備的主要食材有板栗、五花肉和常用的配料，

板栗去皮洗淨， 五花肉切好洗淨備用， 將五花肉焯水變色後撈起， 板栗放鍋裡煮一下撈起來。 鍋中倒油， 放入生薑和冰糖， 倒入五花肉翻炒， 加點老抽和鹽， 加入適量的水將肉燜二十分鐘， 然後倒入板栗燜十分鐘， 最後加入調料即可出鍋。

溫馨提醒可能很多人板栗買回家後不知道怎麼處理， 感覺去皮好麻煩， 如果家裡有微波爐的話可以將開口的板栗放在微波爐中高溫加熱三十秒， 拿出來後皮很容易剝， 或者是用鹽水見板栗煮五分鐘， 拿出來馬上剝皮很快就能去掉。 大家注意板栗容易爛， 爛了的板栗就不要吃了。

菜品做法

菜品做法有多種， 經過歷史的演變， 現在推薦

做法一

流程一：將肉切成麻將大小的方塊， 放到鍋裡

煮15分鐘後將肉取出， 用涼水沖淨盛盤待用。

流程二：將鍋洗淨置小火上， 鍋裡放少許底油， 隨後在油里加30克白砂糖， 加入15克鹽， 並用勺子快速攪拌。 3-4分鐘待糖化開變紅冒泡， 再放50克水， 攪勻後把汁盛入碗中待用。

流程三：鍋裡放油150克， 待油燒至8成熱， 放入大蔥20克,生薑片30克,八角3粒， 香葉2片， 桂皮1克， 油炸2分鐘， 倒入肉塊。 與肉塊攪拌翻炒。 8分鐘後， 加上10克老抽， 將汁分次滴入鍋中染色。 當肉塊變成金黃。 隨後加適量精鹽與紅糖， 紅糖不宜過多， 用小火煮。 當肉塊變軟， 一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。