營養飲食

蘆薈的做法有哪些?

蘆薈除了可以起到美容養顏效果之外, 其實它含有多種碳水化合物維生素礦物質, 營養價值也是比較高的, 所以通過飲食方式食用也利於健康, 而下面我們就來瞭解一下, 蘆薈汁開洋西芹以及香菇一品素蘆薈的做法。

一、蘆薈汁開洋西芹

作 法:

1將美國芹菜(又名西芹)洗淨, 隨刀切成塊, 放入油鍋內燒熟, 切忌燒黃了, 開洋也同時入鍋烹調。

2取出蘆薈葉肉20克, 煮燒出汁水, 將蘆薈汁1勺放入西芹菜內燒幹, 讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附於表皮上, 有蘆薈味。

3西芹塊開洋盛入白盤內, 開洋集中在饅頭狀高處, 若明若暗。

4半片甜椒在清水中煮熟, 取出, 切成菱形, 擺在盆盤邊緣, 呈放射狀

二、香菇一品素蘆薈

作 法:

1、將段木香菇在一天前浸泡發好, 大菇切成小塊備用。

2、冬筍切片(片薄吃口嫩), 綠色甜椒切成小塊, 蘆薈切小塊, 胡蘿蔔切片10余片, 黃豆芽摘頭去根, 1小把, 土豆絲50克。

3、放入油鍋內炒菜, 旺火, 加調料, 煮燒熟, 盛入煲內, 加蓋。

三、鹽水花生蘆薈

作 法:

1剔除黴變、發芽的花生, 洗淨花生, 放入清水用小火煨, 直至齒咬噴香酥軟粉碎, 加鹽調節口感, 傾倒去花生汁水, 裝盤。

2取出蘆薈葉肉20克, 煮燒後取出, 切成丁塊, 鋪擺在花生上。

3紅色甜椒切成菱形片組成樹葉, 菱形尖端對準圓心, 周邊擺放芫荽綠葉。