粽子煮多長時間熟?粽子煮熟後還過涼水嗎

粽子煮熟後還過涼水嗎

需要， 煮好的粽子需要放在水中浸泡的， 但是卻不是直接將粽子放於冷水中浸泡。 在粽子煮熟後， 並不要急著將其從鍋中拿出來，

將其繼續留在鍋中浸泡。 如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話， 粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋;如果用的是高壓鍋煮粽子的話， 在關火後， 需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右， 這樣可以使粽子的口感更加的香甜。

生粽子煮熟要多久

1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，

糯米一定是要先泡軟的， 泡時最好放些灰水（鹹）， 這樣煮出的粽子才好吃。 要知熟不熟， 煮到一定程度撈起來用手指壓一下， 感到軟而有粘性就是熟了， 否則， 翻過來繼續煮。 一般情況下， 普通的鍋要40分鐘左右， 高壓鍋20分鐘左右， 如果你怕不熟的話， 就關火以後悶上幾分鐘。 再然後你就可以和家人一起享受美食了。

2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子， 水需要浸過粽面， 待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。 在煮粽過程中不要添生水。 要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。 煮好以後趁熱取出。 吃時打開粽葉， 粽香噴鼻， 入口油而不膩， 糯而不粘， 咸甜適中， 香嫩鮮美是為上品。

3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的， 紅豆、花生要泡久一點， 糯米半個小時就夠了， 用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。 太長容易把粽子煮破。 不用高壓鍋的話如果包的緊緊的， 可能需要2個小時， 裡面才能熟透， 要不中間會一粒粒的。 如果包的松會時間會比較短， 大約一個半小時。

煮熟的粽子怎麼保存

端午節前後的氣溫還是比較高的， 煮熟的粽子也不宜保存。 可以待粽子冷卻後， 放於冷水中保存， 可以保存2~3天。 也可以將冷卻後的粽子放於冰箱的保險層進行保存， 能保存5天左右;如果將粽子保存在冰箱的冷凍層保存的話， 則最好不要超過2個星期。

溫馨提醒

煮完粽子之後， 如果不確定粽子是否被煮熟， 在關火之前， 可以拿出一個粽子， 用手按壓一下， 如果粽子是軟而粘的， 則煮熟了， 否則就需要接著煮。 另外， 端午節前後溫度有些高， 粽子也屬於熟食的一種， 並不易保存， 就算將其放於冰箱中保存，

也只能相應的延長一些保質期， 但不建議粽子長期的保存在冰箱中， 應該儘量早點吃完。 而從冰箱中拿出的粽子， 需要將其熱透， 才可食用， 避免造成腸胃的不適。

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