鯧鳊魚的做法

鯧鳊魚在制作上， 有著很多不錯方法， 不過制作這類食材， 需要對它的制作方式進行很好的了解， 這樣制作的時候， 才能夠順利的進行， 那鯧鳊魚的做法都有什么呢， 常見就是紅燒制作方式， 這樣的制作方法使得鯧鳊魚在口感和味道上都是非常不錯， 吃的時候對身體也沒有任何的損害。

很多人對鯧鳊魚的做法并不是很清楚， 在制作這類魚之前， 就可以先對它進行很好的了解， 使得制作鯧鳊魚的時候， 也都是可以知道該如何進行， 如何制作最佳。

鯧鳊魚的做法：

紅燒鯧鳊魚

原料：鯧鳊魚3-4條、蒜6瓣、紅蔥頭3個、蔥1把、姜1塊、醋、油、生抽、白糖、白酒適量。

做法

1、先把魚清洗干凈， 瀝水待用。

2、蔥、姜、蒜、紅蔥頭清理洗凈， 切段/片， 散散地鋪排在鍋底。

3、把魚放上面上， 魚基本上不直接接觸鍋底。

4、先開小火， 然后沿著鍋邊一圈慢慢淋油下鍋， 油量酌量增減;中火爆出香味， 淋入白酒，

5、出鍋裝盆。

注意

1、蔥、姜、蒜、紅蔥頭要多一些,這樣可以保證魚不粘到鍋底。

2、白酒要多一些,這道魚的特色就是酒的風味很濃郁。

煎魚關鍵

1、擦干魚身后再沾雞蛋液。

2、不要著急， 一定要在下鍋2分鐘左右再輕輕推動魚。

3、火候很重要。 開始的時候大火， 油溫高了后改中小火。 這樣煎魚， 即使魚身上劃刀， 也不會沾鍋。

以上就是對鯧鳊魚的做法詳細介紹， 在制作這樣魚的時候， 完全可以根據以上的方法進行， 但是制作鯧鳊魚的時候， 需要注意在食材上注意， 要合理的搭配， 這樣吃的時候， 對身體才不會有任何的損害， 在對這點上需要進行注意的。