怎麼辨別龍眼肉真假 怎麼挑選龍眼肉

中醫教你鑒別龍眼肉真偽

龍眼肉又名龍眼、圓眼、桂圓、益智、蜜脾、龍眼乾等， 具有補益心脾、養血安神之功效。 臨床上常用於氣血不足、心悸怔仲、健忘失眠、虛勞羸弱、血虛萎黃等症。

物以稀為貴， 因其產量較少， 加上製藥行業、保健品生產等對本品的需求量不斷增大， 導致一些不法分子在龍眼肉中摻進大量形狀與色澤頗相似的水果乾、果醬、紅糖等雜品， 經過加工後以假亂真， 增加重量， 進而謀取暴利， 危害人們的身體健康。 因摻偽品外觀與真品極為相似， 故購買時應當擦亮眼睛， 抓住關鍵特徵， 仔細加以鑒別。

真品龍眼肉特徵

龍眼肉一般呈不規則薄片， 常數片粘結。 長約1.5釐米， 寬1.3～4釐米， 厚約1毫米。 黃棕色至棕褐色， 半透明， 外表面皺縮不平， 內表面較光亮， 有細密的縱皺紋。 質柔潤、氣微香， 味甜。 其細胞中含草酸鈣結晶， 呈針狀、棒狀或簇狀。

摻果乾偽品龍眼肉特徵

摻紅糖偽品特徵

用濃度高的紅糖水浸泡後加工而成， 形狀、大小類似龍眼肉， 呈黃色至棕褐色。 有蜜餞外感， 肉厚增加至1.5毫米左右， 常數片粘結一起， 大小不一。 仔細掰開粘結在一起的龍眼肉中會發現包裹有糖質， 糖味重， 氣微香， 粘手， 易吸潮。 其分量較重， 水浸黃棕色， 有沉澱， 味甜。

摻果醬偽品特徵

摻果醬加工後的形狀， 大小類似龍眼肉， 呈黃色至棕褐色， 有粒狀物混雜其間， 肉皮吸附有雜物， 光澤度差， 看不到細密的縱皺紋， 常數片粘結一起， 大小不一。 仔細掰開粘結一起的龍眼肉， 常常發現有果醬在肉心中。 味甜， 氣味香， 粘手， 有濕潤感， 易吸潮。 其分量較重， 水浸黃棕色， 沉澱物較多， 味甜。

以染色葡萄乾、櫻桃幹冒充品特徵

摻合經染色的葡萄乾、櫻桃乾等加工後的形狀， 大小類似龍眼肉， 呈黃色至棕褐色。 常數片粘結成塊， 有人為加工的痕跡， 呈不規則薄片， 表面皺締不平。 糖味重， 氣微香。 其分量較重， 水浸後脫色， 味微甜。