煮花生米的營養價值

花生米的製作方法有很多種， 關鍵就看到我們喜歡吃哪種風味的花生米了。 花生米主要有煮花生米和炒花生米一斤五香花生米， 這些花生米的製作方法可能就是煮花生米就容易製作了， 它只需要我們將它洗乾淨的花生放進高壓鍋裡面， 再加上一些水， 煮一段時間後就可以得到我們想要的煮花生米了。

面對這中製作方法比較簡單的食物， 對於我們這些很少下廚的朋友應該很容易學會它的製作方法吧。 煮花生米的營養價值主要是我們保存了花生原有的味道， 完全沒有添加任何食物佐料。

花生中含有止血的特效成分， 而這種成分在花生紅皮中的含量要比花生仁的含量高40～50倍。 花生紅衣皮含有豐富的甘油脂和甾醇酯， 能抑制纖維蛋白溶解， 促進骨髓製造血小板而縮短出血時間， 並且有提高血小板的品質、加強毛細血管的收縮性、調節凝血因數缺陷等功能，

花生有很多吃法， 從營養方面考慮， 油炸不可取;生食也不可取， 因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素， 黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物， 會沉積在肝臟中， 誘發肝癌。 因為黃麴黴菌毒素有水溶性， 如果煮吃， 基本能把黃麴黴菌毒素濾掉， 這樣吃煮熟的花生較為安全， 也易於消化， 營養素的損失最小， 炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素， 所以說煮是最好。

有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃， 這樣會使花生紅衣中所含甘油脂和甾醇酯成分被大量破壞， 因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。

煮花生可以稱作是農作物裡的乳酪， 吃煮花生比吃生花生或者炒花生更有營養。

根據文章提供的資訊， 我們對煮花生米的營養價值應該有一定的認識了。 煮花生米的營養價值主要在於把花生的營養物質更好的發揮出來， 讓我們的人體更容易對它進行吸收， 而且煮花生米可以預防一些絕症， 比如癌症和心臟病等。