茼蒿炒肉的做法與功效

現在經濟水準發展越來越高， 人們在辛苦工作的同時， 身體也需要各方面的營養， 不僅要吃的好， 重要的是吃的健康。 營養均衡非常的重要。 茼蒿這種蔬菜是一種東北地區常見的食物， 它主要是在春天的時候， 茼蒿會生長的很茂盛， 所以一些東北的朋友就會去採摘一些茼蒿來製作一些食物。 儘管在我們南方不常見到， 但是餐桌上也偶爾會看到它的身影。 那麼， 我們今天就來學習下茼蒿炒肉的做法吧。

用料：

茼蒿250克、豬瘦肉100克， 蔥花、薑絲、花椒粉、料酒、醬油、水澱粉、鹽、雞精、植物油。

做法：

1.檾蒿洗淨， 切成段；

2.豬瘦肉洗淨， 切成絲， 加料酒、醬油和水澱粉抓勻， 醃漬15分鐘。 3.鍋內倒油燒熱， 加蔥花、薑絲和花椒粉炒香， 放入豬瘦肉絲炒熟; 4.倒入茼蒿段炒熟， 用鹽和雞精調味， 用水澱粉勾芡即可。

茼蒿的用法用量：

1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發， 烹調時應以旺火快炒。

2、汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。

3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

茼蒿的食用功效

1、茼蒿味辛、甘、性平， 歸脾、胃經;

2、有調和脾胃， 利小便， 化痰止咳的功效;

3、主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。

4、還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

以上給大家介紹了茼蒿炒肉的做法和食用功效， 想必大家都有所瞭解了。 雖然茼蒿在南方不太常見， 但越來越多的人瞭解到它， 接受它。 現在的人們都懂得用食療法來改善自己的身體， 補充身體缺少的營養元素， 這是很值得推廣的。 大家可以根據自身的需求， 選擇不同的食譜， 既喂飽了肚子，