荷葉的功效與作用及食用方法

藥療作用

中醫學認為， 荷葉性味苦澀， 平， 歸肝、脾、胃、心經。 有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。 中藥現代研究結果表明， 荷葉有降血脂作用。 荷葉煎劑治療高脂血症， 1個療程20日， 降膽固醇總有效率達91.3%， 其中顯效37.8%。 有資料報導， 荷葉中的生物鹼有降血脂作用， 且臨床上常用於肥胖症的治療。

食療藥膳

荷葉二花粥

鮮荷葉1張， 荷花1朵， 扁豆花5朵， 大米100克。 將鮮荷葉洗淨、切細;先取大米煮粥， 待熟後調入荷葉、二花， 再煮一、二沸服食， 每日2劑。 可清熱解暑、除煩利尿， 適用於暑熱症及高脂。

荷葉粥

鮮荷葉1張， 大米50克。 將鮮荷葉洗淨，

蓮米芡實荷葉粥

蓮米、芡實各60克， 鮮荷葉1張， 糯米30克， 豬肉50克， 紅糖適量。 將芡實去殼， 荷葉剪塊， 將諸藥與糯米同放鍋中， 加清水適量煮至成粥， 紅糖調服， 每日2劑。 可健脾止帶， 適用於帶下綿綿不斷， 面白或黃， 四肢不溫， 納少便溏， 精神倦怠等。

扁荷粥

白扁豆50克， 冰糖30克， 荷葉1張， 大米50克。 將扁豆、大米淘洗乾淨， 荷葉洗淨切絲， 冰糖研細。 先取扁豆煮沸後， 下大米煮至扁豆黏軟時， 再下荷葉、冰糖， 煮20分鐘後即成， 每日1劑。 可清暑利濕， 和胃厚腸， 降脂祛膩， 適用於暑熱症。

食療價值

睡蓮科草本植物蓮的葉片。 產于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。 夏季採摘。 鮮用或曬乾用。

荷葉食療作用：荷葉味苦辛微澀、性涼， 歸心、肝、脾經

清香升散;具有消暑利濕， 健脾升陽， 散瘀止血的功效

主治暑熱煩渴， 頭痛眩暈， 水腫， 食少腹脹， 瀉痢， 白帶， 脫肛， 吐血， 衄血， 咯血， 便血， 崩漏， 產後惡露不淨， 損傷瘀血。

用法：

1. 清熱解暑宜生用， 散瘀止血宜炒炭用。

2. 新鮮者善清夏季之暑邪， 臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。

3. 既能清熱解暑， 又能升發脾陽， 對治療暑熱泄瀉有良效， 常與扁豆等配伍應用。

4. 此外， 對脾虛氣陷， 大便泄瀉者， 也可加入補脾胃藥中同用。

荷葉適合人群：體瘦氣血虛弱者慎服。