自制肉醬家常做法

也有很多的人比較喜歡吃肉醬， 在制作肉醬的時候， 大多數采用的肉都是牛肉和豬肉， 因為這兩種肉在生活中比較方便， 而且做出來的肉醬特別好吃， 在我們自制肉醬的時候， 也是需要經過一定時間發酵的， 只有發酵好了的肉醬吃起來才特別的香， 那么自制肉醬的家常做法是什么呢?

做法

一、材料

用到了：豬肉(肥瘦搭配哈。 剁餡兒。 覺得自己剁的好吃)、洋蔥、蒜瓣、番茄、豆瓣醬、腐乳、番茄醬、生抽、老抽、鹽、白糖、白胡椒粉、辣椒粉(沒有不放也沒關系哈)、料酒、黃瓜渣、胡蘿卜渣

二、準備

1、洋蔥切小塊， 蒜瓣切小粒粒

2、番茄不去皮。 剁小塊

三、步驟

1、鍋中放適量油。 比一般做菜要多一點哈。 放蒜瓣小火炒香

2、放肉餡兒拌炒到變色

3、放豆瓣醬適量

4、拌炒

5、放洋蔥小火拌炒， 炒出香味哈

6、放一塊腐乳， 拌炒均勻

7、生抽適量。 老抽一點點。 老抽增色， 不要多哈。 多了顏色不好看

8、適量料酒

9、適量清水。 沒過肉就行， 大火煮開

10、放番茄粒

11、倒入黃瓜渣。 胡蘿卜渣

12、拌勻煮開

13、放適量鹽， 一點點白糖調好味

14、煮開。 先大火煮5-8分鐘， 再轉小火燉煮到湯汁開始稠

15、放一點番茄醬

16、適量白胡椒粉

17、一點點辣椒粉

18、小火煮。 用勺子攪拌。 到自己喜歡的稠的程度即可

19、煮好的肉醬哦。