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土豆燉肉的家常做法,3大流行做法是這樣

土豆這種食材價格很實惠, 再加上生活中非常常見, 所以經常被人們忽略, 實際上, 多吃土豆是很有好處的, 今天就為你推薦土豆燉肉這道美食, 下列三種正宗做法值得學習。

一、土豆燉肉的家常做法

材料

五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm), 土豆300克切塊(大小是口感隨意), 蔥薑蒜少許切段, 鹽, 八角4瓣, 花椒10幾粒, 粉絲50克, 食用油30克, 水500克

做法

1、先將五花肉洗淨切塊, 涼水入鍋焯至5分熟, 豬肉微微泛白即可取出, 不必等水沸騰。

2、食用油下鍋, 白糖炒色(紅糖也可以), 若顏色不佳可放適量醬油, 放入焯好肉塊, 加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均勻, 加水500克(不要嫌多, 儘量一次加完), 蓋上鍋蓋, 燜10-15分鐘。

4、加入適量鹽, 放入土豆塊, 繼續燜10分鐘左右。

5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲, 繼續燜5分鐘即可出鍋。

二、土豆燉肉

材料

排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿蔔塊

做法

1、肉, 用的是排骨上切下來的, 感覺這個味道好些。 切的塊比較粗放了點, 找找大塊吃肉的感覺。

2、土豆去皮切塊, 用冷水泡乾淨澱粉。

3、鍋內下油燒熱, 爆香蒜蓉。

4、下肉塊, 翻炒, 變色後, 加入適量料酒和生抽, 再加入一小勺白糖。

5、翻炒後, 待湯汁起泡之後加入土豆, 拌勻後加入適量清水,

水量以略沒過食材為宜。

6、加入鹽和雞精調味, 蓋上鍋蓋小火慢燉, 至湯汁減少到1/3時, 加入胡蘿蔔塊, 燉至湯汁收幹即可。

三、土豆燉肉(番茄風味)

材料

土豆3個

五花肉片100g

圓蔥(小)1/2-1個

小番茄12個

醬油1.5大勺

調料:水240cc, 砂糖2大勺, 酒1大勺

做法

1、土豆去皮,

切成大拇指大的塊, 用水洗一下。

2、五花肉薄片切成5cm長。

3、圓蔥沿中心線切成1.5cm寬的條。

4、小番茄去蒂。

5、把控幹水分的土豆、圓蔥、五花肉、醬油(先放1大勺)、調料和水一起放進鍋中, 加大火燒開, 蓋上小鍋蓋中火煮10分鐘。

6、上下攪拌一下, 蓋上小鍋蓋, 煮五分鐘。

7、再放進半勺醬油, 煮1分半即可。