花生丸子怎么做

花生丸子是一種比較常見的食物， 很多人在做花生丸子的時候， 都喜歡加入一些韭菜， 制作成韭菜花生丸子， 這樣其味道就更加好了。 當然， 韭菜花生丸子的做法也是比較簡單的。 除此之外， 還可以制作花生蓮藕丸子或者是豆腐花生丸子。 下面， 就為大家介紹這三種丸子的做法！

一、韭菜花生丸子的做法

把韭菜洗干凈切成大約兩個指關節長的小段。 晾干水備用。 韭菜用器皿裝好， 倒入醬油， 攪拌均勻。 熱鍋冷油， 等油冒煙后倒入韭菜面上， 攪拌均勻。 加入花生米， 攪拌均勻。 大功告成啦！

小貼士：如果家里有自種的本地小韭菜是最好的了， 非常香。 菜市場買到那種很大條的韭菜雖然看上去漂亮， 但味道卻差得遠了。 愛吃韭菜的人一定會愛上這道涼拌菜， 但唯一缺點就是吃完味兒大， 最好是晚上在家吃完別出門就好了。

二、花生蓮藕丸子的做法：

食材介紹：蓮藕2節，

食材處理：

1、花生米洗凈， 泡水，

2、蓮藕洗凈去皮， 擦成絲，

3、加入1勺鹽， 攪拌均勻腌制15分鐘， 腌制控干水分備用；

4、蓮藕絲加入淀粉20克， 抓勻， 放入泡好的花生米抓勻，

5、捏成一個個小丸子， 裝入盤子；

烹飪步驟：

1、蒸鍋水燒開， 放入丸子大火蒸20分鐘；

2、另起一鍋， 加油少許， 蒜末炒香， 放入1勺生抽， 清水少許， 水淀粉少許， 調成芡汁；

3、丸子蒸好出鍋，

4、淋入調好的芡汁， 撒上蔥花， 完成。

三、豆腐花生丸子

要做這個豆腐花生丸子， 首先就需要準備好豆腐和花生。

花生當然不是直接就能用的， 首先， 需要像平時做下酒菜一樣將花生米給炒熟，

最后攪拌出來的就類似于面團的狀態了， 在攪拌的過程中， 記得加上一些佐料調味， 主要就是鹽， 胡椒粉， 蠔油這樣的。 我們將它們分成一個一個的小劑子， 然后搓成丸子形狀， 放置在一邊， 等到數量足夠的時候， 直接下鍋去油炸就可以吃了。