銀耳蓮子羹這樣做，粘糯香甜

白木耳蓮子， 小的時候總聽老人說“銀耳蓮子羹， 一杯不生病”， 但是那個時候不知道功效， 只覺得蓮子圓圓的個頭， 還有形狀像花一般的白木耳乘放在一起很是好看， 也喜歡在大人們吃呃呃呃時候要上一碗。 如今“佛系青年”很是流行， 90後的我們開始注重養生， 何不來一碗白木耳蓮子羹？

銀耳蓮子羹好處

銀耳蓮子羹， 美味可口， 有較強的滋補健身功能， 是傳統的潤膚養顏佳品。 很多人都抱怨銀耳很難煮的糯糯的， 裡面的膠質煮不出來， 平時煲銀耳羹的方法， 簡單易學， 只是需要點耐心。

選擇花大而鬆散， 耳肉肥厚的優質白木耳， 放在清水中泡開， 可泡3小時左右， 然後用水清洗3、4遍， 將附著在白木耳上的髒去掉。 然後剪去根部， 將銀耳撕成小片備用。

泡發銀耳

在泡發銀耳的同時， 可將蓮子、枸杞和紅棗也進行泡發。 泡發後的蓮子煲湯更容易爛熟， 泡好後將三者控水備用。

將撕好的銀耳、蓮子和枸杞放入鍋中， 最好是砂鍋， 加入三分之二鍋的水， 大火燒開， 在銀耳煮開後再煮10分鐘左右， 改用中火慢慢煨， 並不時攪拌。 大約2個小時後， 粘糯香甜的紅棗銀耳蓮子羹就煲好啦。

熬制2個小時

約半個小時後就能聞到紅棗的香味， 銀耳羹也慢慢的變成淺紅色， 大約2個小時後， 粘糯香甜的銀耳蓮子羹就煲好啦。 這時根據自己的口味加入適量冰糖， 攪拌融化後即可食用。 不僅熱量低， 而且是美容養顏的聖品。