家常疙瘩湯的做法是什麼呢

疙瘩湯是最平常的一種湯， 早上上班怕遲到來碗疙瘩湯解決一下， 晚上下班太累不想做飯， 再來一份疙瘩湯， 給饑餓的肚子來點溫暖。 疙瘩湯的主要材料就是麵粉， 為了做出更加美味的口感可以適當的加入雞蛋、番茄、綠色蔬菜等等。 甚至還可以加入海鮮、肉類、木耳等等， 讓疙瘩湯更加鮮美。

準備食材：
主材：麵粉(200g)、番茄(1個)、雞蛋(2個)、菠菜(2棵)
輔料：蔥(1棵)、鹽(適量)、味極鮮(適量)、食用油(適量)、清水(適量)、雞精(適量)
具體做法：
1、 將上述食材準備齊全。
2、 將準備好的麵粉倒入盆中， 一點點向盆中倒入清水， 並快速的用筷子來回攪拌， 把麵粉攪拌成絮狀。
3、 將番茄切成丁狀， 菠菜切小段， 雞蛋打入碗中並攪拌散開， 蔥切成蔥花。
4、 涼鍋熱油， 將蔥花倒入鍋中爆炒出香， 然後將番茄丁倒入鍋中翻炒， 將湯汁盡可能的炒出後加入適量的清水。
5、 大火將水燒開， 然後將攪拌好的疙瘩用筷子慢慢的撥入鍋中， 並同時用勺子攪散， 不要粘鍋。
6、 將火調小， 一直煮制疙瘩， 然後倒入切好的菠菜(這裡也可以選用油菜、白菜等等蔬菜還可以放土豆， 別有一番風味。 )
7、 倒入鹽、雞精調味， 根據個人口味可以選擇放一些味極鮮， 然後將雞蛋液順時針倒入鍋中。 待蛋液煮熟即可出鍋。