愛上霜淇淋的夏天 6款消暑低脂霜淇淋DIY
小時候對夏天最甜美的回憶不過是站在槐樹的樹陰裡， 吃5分錢一根的、甜絲絲的小豆冰棍兒。 人越長越大， 對生活的要求也越來越高。 空調取代了樹蔭， 而小豆冰棍兒也被來勢洶洶的泊來品， 霜淇淋所替代。 夏日炎炎， 又到了對冰品沒有任何抵抗力的季節， 讓我們為自己和心愛的人DIY一款私房霜淇淋吧， 體驗這“冷若冰霜”的甜蜜味覺！
一、水果什錦冰激淩湯圓
水果什錦冰激淩湯圓
原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。
調料：白砂糖、冰激淩、黑巧克力、淡奶油、餅乾、巧克力棍、薄荷葉。
做法：
1、取大概1/4的糯米粉， 在案板上攤成圓圈狀，
2、將熟湯圓放進冰激淩勺（或家中大點的金屬茶匙）， 再在冰激淩裡舀成大冰激淩球， 放進杯中。
3、黑巧克力隔水化開， 加淡奶油（或牛奶）調稀， 澆在冰激淩球上， 再裝飾餅乾、巧克力棍和薄荷葉。
餡料：水果什錦。 將喜愛的時令水果洗淨切粒， 用白糖少許醃制， 再控幹水分， 入鍋煮開， 加起士粉和鷹栗粉煮稠即成。
二、三味水果霜淇淋
三味水果霜淇淋
準備時間：15分鐘
製作時間：40分鐘
食材：麵粉10克， 柳丁半個， 三種水果口味的霜淇淋
調料：黃油15克， 糖20克， 玉米糖漿10克， 草莓醬、薄荷葉各少許
原料採買：玉米糖漿在西點用具專賣店裡能買到， 霜淇淋可按照自己的口味選擇。
做法：
1、將黃油和糖拌勻， 加入玉米糖漿後篩入麵粉， 充分混合均勻。
2、用勺子將攪拌物盛出， 平攤在烤盤上， 移入預熱180攝氏度的烤箱， 烤至金黃色。
3、將做好的基底取出， 找一個漂亮形狀的杯子， 趁熱將基底裹在杯子外， 利用杯形做成餅籃。
4、在籃中放入3勺不同口味的霜淇淋， 淋上少許草莓醬， 最後用薄荷葉裝飾即可。
烹飪心得：化黃油時可以用微波爐， 或者採取隔水燉的方法。
特點：水果味的霜淇淋比含奶油的更清爽可口， 適合夏天。
五、自製鮮果冰激淩
自製鮮果冰激淩
準備時間：15分鐘
製作時間：15分鐘
食材：草莓2個、芒果半個、石榴1/3個， 龜苓膏50克、獼猴桃1個、火龍果1/4個、香芋雪糕50克、巧克力雪糕50克
做法：
1、把草莓、芒果、龜苓膏、獼猴桃、火龍果切成丁， 石榴去殼留紅備用。
2、二種雪糕挖圓形。
3、水果粒拌勻和冰激淩放在冰蠱裡即成。
口感：鮮甜、香滑
配酒：幹露晚收蘇維翁白 Concha y Toro Late Harvest
烹飪心得：這道菜關鍵在於冰激淩的選用， 切勿再選用水果味的， 這樣會重複。
六、甜似蜜的冰晶山楂
甜似蜜的冰晶山楂
準備時間：3分鐘
製作時間：30分鐘
主料：鮮山楂100克
調料：白糖50克， 魚膠粉0.2克
製作方法：在礦泉水中放入山楂、白糖、魚膠粉燒開後冷凍定型即可。
特點：酸甜適中， 晶瑩剔透。
注意：山楂在定型期間不要操之過急， 過早取出。
建議配酒：黛倫堡貴族雷司令白葡萄酒D‘Arenberg Noble Riesling
