香茹燉雞的做法有哪些？
香菇燉雞其實這種方法是比較方便簡單的， 因為香菇以及雞肉這兩種食材， 其實在生活中可以經常吃得到， 而且本身他們對人體營養的補充也是比較有利的， 合理的搭配熬製成湯， 那麼保健功效更高。
做法一
雞 1/2只(約1斤) ， 香菇12朵(表面切十字花備用) ， 筍 12片 ， 水 6杯 ， 米酒 1大匙 ， 鹽 1又1/2小匙 ， 味精少許
製作流程
雞剁塊， 放入開水中稍微氽燙去血水後撈起， 放進燉鍋內， 再放進所有調味料及水6杯， 蓋上鍋蓋燉40分鐘， 40分鐘後再放入香菇和筍片， 繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。
做法二
土雞腿2只， 幹香菇6朵， 紅棗12粒， 薑2片， 酒1大匙， 鹽1小匙。
製作流程
1、土雞腿剁小塊， 氽燙過去除血水後沖淨；
2、香菇泡軟、去蒂， 紅棗泡軟。 將所有材料放入燉盅內， 淋酒1大匙， 再加開水6杯。 外鍋加水2杯半， 加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味， 拌勻後即可盛出食用。
做法三
製作食材
主料：雞半隻、幹香菇10個、蔥2段、薑3片、幹辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個
輔料：沙拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖適量
製作流程
1. 草雞洗淨， 控幹水份後切塊， 香菇用水沖洗下， 放在溫水中泡發
2. 姜切片， 蔥切段， 紅椒切菱形， 泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨， 泡香菇的水過濾後備用
3. 鍋中倒入少許油， 油熱後將雞塊放入煸炒， 炒至變色後將薑， 蔥， 幹辣椒， 八角一起倒入炒， 加生抽， 老抽， 炒上色後加少許料酒， 白糖和鹽調味
4. 將過濾好的香菇水倒入， 至將雞塊全部淹住2CM左右， 大火燒開後用中小火燉， 至肉約8分熟時將香菇加入再一起燉
5. 繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入， 拌勻就可以出鍋了。
