榴槤有點生可以吃嗎

榴槤是很多人都喜愛的水果， 具有水果之王的美譽。 榴槤是熱帶水果， 很多時候我們整個榴槤買回家之後， 打開並不是很熟， 這種狀況類似香蕉。 很顯然， 熟透的榴槤更好吃， 想要充分享受榴槤的美味， 可以通過催熟方法實現。 那麼， 榴槤有點生可以吃嗎？下面咱們就來看看吧。

答案是肯定的， 生榴槤可以吃， 大部分泰國人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴槤， 他們直接在市場上看著小販當場把榴槤切開， 然後倒出來一塊一塊的用紙包著， 拿在手上吃。

但是， 生榴槤口感沒有七八分熟的好吃， 好像吃生的胡蘿蔔， 脆的， 味道也沒熟榴槤那麼重。 如果不想吃生榴槤， 可以將榴槤催熟。

榴槤催熟的辦法

1、用水果催熟榴槤

購買的榴槤不熟時可以用水果進行催熟， 這是最安全也最方便的一種催熟方法， 大家可以把蘋果和梨與榴槤放在同一個保鮮袋中， 密封保存兩三天的時間，

2、用大米催熟榴槤

用大米也可以催熟榴槤， 因為大米在保存時會釋放一些乙烯， 在催熟榴槤時需要把榴槤去掉外皮， 取出果肉， 然後用保鮮膜包起來， 再埋入到大米中， 過兩以後取出裡面的榴槤肉就會熟透可以直接食用。

3、用報紙催熟榴槤

大家平時可以用報紙催熟榴槤， 具體做法是把報紙包在榴槤的外表上， 然後用打火機點燃， 在報紙快要燒完的時候， 把榴槤取出再用乾淨的報紙包起來， 放在溫暖的環境中， 一兩天以後就能聞到榴槤成熟的氣味， 這時就可以把榴槤取出直接食用了。

有些人也懶得費一番功夫催熟榴槤， 那生榴槤就浪費啦？不會的， 生榴槤可以切片下油鍋煎， 試了一下， 還行， 比煎紅薯片好吃。

如果覺得這種吃法麻煩， 就拿一塊放在微波爐裡轉， 750瓦2分半鐘， 等涼了再吃， 口感也不錯， 外面一層皮硬的， 裡面非常甜軟且細膩。 除了沒有熟榴槤的奶香和臭味。

為了以後不會買到生的榴槤，

1.未開口的、不成熟的榴槤有一股青草味， 成熟的散發出榴槤固有的香氣。

2.榴槤上面的釘要飽滿的， 如果想吃熟一些的話， 可以把兩個相鄰的釘捏起來， 如果能捏動的話， 說明比較成熟。

3.榴槤以七八成熟為佳， 外殼黃綠色， 果肉乳黃。

4.可以聞一下把柄， 如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。 而當嗅到一股酒精味時， 一定是變質了， 千萬不要購買。 成熟後自然裂口的榴槤存放時間一樣不能太久。

5.再看把柄位置， 如果比較清爽， 未端有些深陷的話， 那麼就是自然成熟的， 可以挑選。 但像下面這個， 直接是突出的（而且刺尖細而密）的， 就不能選了。

6.從表皮可認識榴槤的優劣， 凡錐形刺粗大而疏者， 一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密， 則果粒、果肉薄而肉質粗。

7.拿起榴槤搖動一下， 如果有聲音的話， 感覺到裡面有東西在晃動這就說明是幹包的。 而好的榴槤， 果肉既不能含過多的水分也不能太幹硬， 而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。