醬菜瓜的醃制方法有哪些

菜瓜很多人都吃過， 菜瓜也就是人們常說的西葫蘆， 西葫蘆的營養豐富， 吃法多樣， 比較傳統的吃法是清炒， 除了清炒， 西葫蘆也可以醃制， 醬菜瓜的醃制方法多樣， 過程挺簡單， 拌飯非常好吃。

1.準備菜瓜， 把菜瓜洗乾淨， 切條， 準備醃制的器皿， 可以是壇也可以是瓶子。 把菜瓜放進生石灰水中浸泡， 第二天撈出， 撈出後用清水清洗， 多清洗幾遍， 去除石灰的味道。 然後把菜瓜晾曬乾， 曬乾之後就可以醃制了。 醃制的調料根據個人愛好決定， 喜歡吃辣的可以加點辣椒， 把醬料倒入醃制器皿中， 然後放入菜瓜， 用筷子攪拌均勻後， 蓋上瓶蓋密封， 大概一兩天就可以食用了， 可以先嘗下是否入味， 入味即可食用， 下飯吃非常美味。
2.準備菜瓜， 菜花切片， 用清水洗淨， 菜花洗乾淨後準備醃制罎子， 把菜瓜放在太陽下晾曬， 曬好之後才能醃制。 罎子中調料， 醬料味道根據個人喜好調製， 也可以調製糖醋醬料， 全憑個人， 然後把菜瓜放入壇中， 醬料攪拌均勻， 攪拌均勻後密封醃制。 醃制十來天， 開蓋， 醬香味濃郁， 下飯吃堪稱美味。
3.菜瓜洗乾淨， 去點內裡的不需要的東西， 然後把菜瓜切成絲， 用水浸泡， 加鹽攪拌。 攪拌好之後把菜瓜放太陽下晾曬， 曬乾即可。 醃制醬料， 可以加點辣椒調味， 其他都根據個人喜好調製， 醬料調好之後， 放入菜瓜絲醃制密封， 10天后開蓋食用。