富含穀氨醯胺的食物有哪些

飲食的健康已經成為了大家都非常關注的一個問題， 以前的社會因為經濟水準低下， 以及社會物資的不夠， 人們的願望就是只要能吃飽就沒有了問題， 可是隨著社會的發展， 人們已經意識到了健康對於我們的健康的重要性， 因此怎麼樣吃好吃的健康就非常的重要了。 穀氨醯胺這是一種對於人體非常有用的物質， 它存在於食物中， 那麼你知道富含穀氨醯胺的食物有哪些嗎？

每百克食物含精氨酸2000毫克以上的有蠶豆、黃豆、豆製品、核桃、花生、牛肉、雞肉、雞蛋、干貝、墨魚、蝦等。

穀氨醯胺有哪些功能?

在三種條件性必需氨基酸中， 目前研究得最多、也爭論得最多的是穀氨醯胺。 穀氨醯胺是人體中含量最高的氨基酸。

穀氨醯胺是含有醯胺基的三種氨基酸之一， 其主要功能是：

①在醯胺基上的氮是生物合成核酸的必需物質。

②是器官與組織之間氮與碳轉移的載體。

③是氨基氮從外周組織轉運至內臟的攜帶者。

④是蛋白質合成與分解的調節器。

⑤是腎排泄氨的重要基質。

⑥是核酸生成合成的必要前體。

⑦是小腸黏膜的內皮細胞、腎小管細胞、淋巴細胞、腫瘤細胞與成纖維細胞能量供應的主要物質。

⑨能形成其他氨基酸。

⑨能維持體內的酸堿平衡。

在人體內， 穀氨醯胺還有兩種重要的作用：

①是防止出現腸衰竭的最重要的營養素。

②是人體是否發生腸衰竭的惟一的可靠指標。 如果機體發生腸衰竭， 血中穀氨醯胺的水準便會下降。

富含穀氨醯胺的食物能夠促進身體機能的發展， 讓身體的哥哥部位能夠正常的運轉， 可見穀氨醯胺對於人們的健康非常的重要， 因此大家在日常的生活中一定要注意了。