營養飲食

冬瓜蝦仁湯怎麼做?這三種做法要牢記在心

喜歡在家裡面製作美食的人們注意了, 今天為大家推薦一道非常有營養味道又非常好的湯, 那就是冬瓜蝦仁湯, 通過美食名字就知道需要哪些食材了, 準備食材後根據自己口味選擇適合的做法。

一、冬瓜蝦仁湯的做法步驟

1、用料:蝦仁、冬瓜、麵粉、薑片。

2、冬瓜切成薄薄的小片, 蝦仁用溫水洗過。

3、鍋內放油, 油熱了以後放麵粉。 這個步驟可是獨家爆料啊, 也是讓湯汁如牛奶般乳白的原因。

4、麵粉稍微炒一下下, 記得用鏟子多翻翻, 不要炒糊了。 稍微變色時, 倒入開水攪拌均勻。

5、依次放入薑片、冬瓜和蝦仁。 大火, 滾開後撇去浮沫改中火燉10分鐘, 再改小火燉20分鐘。

6、美味的冬瓜蝦仁湯就做好了!

二、冬瓜蝦仁湯的做法

1、鮮蝦去頭去尾, 剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線, 放到小碗中

2、加入少許料酒、鹽和幹澱粉

3、抓勻後醃制10分鐘

4、冬瓜洗淨, 去皮去瓤後切片

5、薑切絲

6、蔥切小段, 備用

7、砂鍋內倒入適量水, 加入1袋高湯, 開大火煮沸

8、倒入冬瓜片

9、倒入蝦仁

10、將蝦仁滑散, 待變色後轉小火熬煮

11、待冬瓜煮熟, 放入薑絲

12、放入蔥花

13、加少許鹽

14、淋入少許香油調味

15、煮勻即可出鍋。

三、蝦仁冬瓜湯的做法

1.冬瓜去皮去瓤, 切片, 蔥切段

2.鍋內倒少許油燒熱, 放蔥段爆香後放入冬瓜翻炒, 加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時, 加入蝦仁再燉一會, 加味精出鍋即可。